爆竹迎春卷是哪个地方的菜， 除夕夜，人们要辞旧迎新，一家人会聚在一起吃晚饭。接下来，边肖将向您介绍鞭炮春卷，它香脆可口。让我们来看看鞭炮春卷在哪里。
爆竹迎春卷的发源地
鞭炮春卷是浙江的传统名菜，春卷是杭州家家户户过年必吃的年菜之一。
吃年夜饭是春节期间每个家庭最热闹、最开心的时候。一家人围坐在一起，吃一顿热腾腾的团圆饭，感觉温馨又贴心。今年这个温暖的节日特别令人兴奋。现代社会，大家都忙于工作，平时大家难得聚一聚。但无论相隔多远，工作多忙，人们总想回到自己的家里，吃一顿丰盛的团圆饭。
春节是家人团聚的日子。亲朋好友聚会必不可少，吃是这个时期的重头戏。如果不去餐厅，能在家里做一桌好吃的招待客人，会是一件幸福而自豪的事情。
爆竹迎春卷的做法
鞭炮春卷不仅在馅料上丰富了传统春卷的口味，在造型上也有了新意。鲜虾包在春卷里，让春卷看起来像喜庆的鞭炮。
材料：
春卷10多块，五花肉或夹心肉一块，酸菜一把，豆腐干2-3块。
步骤：
1.豆腐干、酸菜切成小方块，肉切成泥；
2、锅里加少量油，炒出雪菜，然后先出锅，再糊肉，再放豆腐干；
3.最后放入白菜，搅拌均匀，撒上一勺盐，取出晾凉备用；
4.在灌装待用的过程中，处理大虾；
5.之后拿一个春卷皮，放一勺白菜馅，一边折，把虾放上去，另一边折，卷起来。
6.将包好的春卷放入油锅，四面煎熟。
小贴士：
虾的头部和内脏被去除，大部分外壳被剥掉，只留下一条尾巴。洗干净，用少许盐和胡椒粉腌一会儿。
春节将至，在酒席上摆这样一道红色的菜并不难，既应景又抢眼。这是最适合春节的一道菜，如果你用心做，并改变摆盘的方法。这种鞭炮的形状非常喜庆，它用红色的剁碎的辣椒装饰，既漂亮又好吃。
鞭炮迎春的做法
配料：油豆腐200克
辅料：肉馅、盐、油、剁椒、香菇、葱。
1、肉末、香菇末；
2.放一个鸡蛋和适量的水(我做了两种馅，还种了白菜叶)；
3.搅拌均匀，将油豆腐洗净；
5.一头剪个洞，不要剪掉；
6.把肉塞进去，盖上盖子，放在碗里；
7.放在蒸笼上，大火蒸10分钟；
8.摆盘，油锅烧开，倒入半碗水，烧开，放点盐和剁椒，淋在油豆腐上。
技巧
1.切油豆腐时要小心，不要切掉，这样更逼真。
2.尽量把肉填满。蒸熟后豆腐不会收缩变形。
豆腐香脆的口感，点缀着剁碎的辣椒，盘子的巧妙设置，像一串串鞭炮，喜庆又热闹，既抢眼又好吃！
熙熙攘攘的春节就要到了，春节最期待最重要的就是一家人的团圆饭。在鞭炮声中，全家人坐在一起辞旧迎新。那么年夜饭如何精致健康的吃，就要注意了。
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