法国红酒文化知识有哪些， 法国葡萄酒文化随着法国的历史和文明而发展。那么，法国红酒到底有什么样的文化内涵呢？下面就和边肖一起来看看法国葡萄酒文化的知识吧，希望对你有所帮助！
法国红酒文化知识
酒杯的选择
除了形状和颜色不同的酒瓶，酒杯的材质和质地也会影响品酒师的口味。一个理想的酒杯必须是光滑透明的，这样人们才能欣赏到酒的颜色。光滑的材质可以给嘴唇舒适的触感。
葡萄酒的选择
“饱满、丰满、厚重、芬芳”，“散发着融化的丹宁的芬芳和可可树的幽香”，“像森林中跳跃的松树一样光滑”，“像渔夫的眼泪一样温暖透明”，这些充满感情的词汇表达了葡萄酒爱好者的感受。在法国，有专门的学校和专业来学习品酒艺术。他们认为，如果你在欣赏酒的颜色和香味之前就喝了酒，你就放弃了喝酒最基本的享受。除此之外，喝酒也是有步骤的：拿起酒杯前必须停止说话。品尝前，举起酒杯，用眼睛观察葡萄酒饱满、清澈、明亮的色泽，轻轻摇晃酒杯，让酒香扩散；再次用鼻子嗅，然后开始品尝。
食物和酒
食物和酒的搭配也是一门学问。在这个过程中，有人重视和谐统一，有人强调对比。对于缺乏食物和酒的搭配知识的人来说，用当地食物搭配同一地区的酒是不会错的。当然，个人爱好是关键，新的尝试往往会让人享受到创新的成就感。低酒精含量的红酒通常用来搭配鱼，大多数奶酪和葡萄酒都必须保持平衡。甜点(除非是半干的)配香槟会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的麝香葡萄酒配芦笋被认为是绝配！
葡萄采摘文化
说到酒文化，就不能不提到摘葡萄的文化。葡萄收获是法国农业最重要的事件之一。在烈日下摘葡萄很辛苦，但充满了快乐。欢乐的人群随处可见，欢乐的歌声随处可闻。在著名的庞加莱榨汁歌中，可以听到歌词：“滚酒，灌满酒壶……”每年新酒上市，法国餐厅都要热闹一阵子。全国各地的餐馆开始销售各种品牌的新酒，而朋友、亲戚、同事和爱人会去餐馆聚会，品尝新酒。空气中到处洋溢着丰收的节日气氛。
法国红酒三大产区
勃艮第地区
该地区约有1800家酒庄，从南到北可进一步分为六个产区：
夏布利(Chablis)、科特德努伊茨(Cote de Nuits)、科特德博纳(Cote de Beaune)、科特德夏隆奈斯(Cote de Chalonnaise)、马康奈斯(Maconnais)、博若莱(Beaujolais)——勃艮第六个区中最好的是“夜坡”(Night Slope)和“邦内坡”(Bong Inner Slope)La Romanee Conti，由该区Vosne-Romanee葡萄酒村的Domaine de La Romanee Conti (DRC)生产，在红酒中排名第一。
波尔多地区
仅在法国波尔多，就有超过9000座葡萄酒园(城堡)。这个地区的五个主要葡萄酒产区是梅多克、波梅罗、圣埃米利永、格雷夫斯和索特讷。
梅多克可以说是最重要的地区，只生产红酒。梅多克可以细分为四个小的葡萄酒产区，从北到南分别是圣埃斯泰夫、波亚克、圣朱利安和玛歌。其中，波亚克的三大名酒，木桐罗斯柴尔德酒庄(木桐罗吉堡)、拉菲罗斯柴尔德酒庄(拉菲堡)和拉图堡酒庄(拉图堡)，就像三颗钻石，让波亚克成为波尔多的代表。
Pomerol的产地只占波尔多的3%左右。真的是“物以稀为贵”。如果“大红钻”是罗曼尼孔蒂，至于第二王座的荣耀，应该属于‘(法国波尔多波美罗尔的代表作Petrus酒庄。
同样是著名花园产区的圣爱美浓，在上世纪中叶之前，这个地区的葡萄酒质量普遍较差，甚至被嘲讽为“司机酒”！只有两家一流的公司：奥松酒庄和白朗酒庄。
格雷夫斯：布里翁堡(Chateau Haut Brion)、拉图堡(Chateau Latour)、拉菲-罗斯柴尔德(Chateau Lafite-Rothschild)、玛歌堡(Chateau Margaux)、木桐罗斯柴尔德(Chateau Bernstein Rothschild，木桐罗吉堡)和布里翁堡(Chateau Haut Brion，O 'Brion Fort)共享波尔多官方评定的一级葡萄酒，也是波尔多五大酒庄。
香槟区
香槟、勃艮第和波尔多被称为法国三大葡萄酒产区。香槟是世界上最著名的起泡酒产区，也是起泡酒的原产地。香槟以其原产地法国香槟命名。
红酒的品尝方法
第一组
第一步：控制红酒的温度。传统上，喝红酒的温度是凉室温，在18 ~ 21之间(白酒在9 ~ 12之间)。在这个温度下，各个年代的红酒都处于最佳状态。一瓶冰镇过的红酒比常温下的单宁特征更明显，所以口感比较涩。白葡萄酒则相反，清爽酸味，适合冰镇饮用。喝酒时，正确的做法是用手指握住高脚杯的柱子，而不是用手握住高脚杯，否则酒的温度差异会影响酒的协调性。
第二步：清醒。一瓶尘封多年的美酒，刚打开就会有一股酒味，所以要“唤醒”这种酒。将酒倒入精致的醒酒器后，等待十分钟，酒味就会消散。一般来说，要求酒和空气的接触面积最大化。红酒经过充分氧化后，浓郁的风味显露出来。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成香的氛围。
第三步：看酒。红酒的红色足以撩动人心。倒红酒的时候，基本要求是酒杯要横放，酒不能溢出。光线充足时，将一杯红酒横放在白纸上，观察红酒的边缘。层次分明的多是新酒，颜色统一的有点老。如果他们略显棕色，可能会遇到一瓶陈年老酒。
第四步：喝酒。在喝葡萄酒之前，在杯子里深深地嗅一嗅。这个时候，你已经可以体会到红酒的清香了。新酒的果香很重，而老酒张扬的个性却被深深内敛。咽下一口红酒，让它在嘴里停留一分钟，在舌头上滚两下，然后深呼吸，让你的感官充分体验红酒。最后全部吞下，一股幽香顿时萦绕心头。
第五步：酒序。喝酒的时候要按照“新第一，旧第二，淡第一，浓第二”的原则喝。
第二集
1.看它的颜色——把酒倒入高脚杯，握住高脚杯的脚，看它的颜色。
2.闻一闻它的香味——轻轻晃动酒杯释放香味，闻一闻它的香味。
3.品尝——抿一口，让酒在舌尖融化，感受它的味道和甜味。
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