霸王别姬是哪个地方的菜， 《霸王别姬》不仅是一个悲伤的故事，也是一种难得的美味。很多人不知道霸王别姬在哪里，也不知道怎么做。让我们和边肖一起来看看吧。
霸王别姬的发源地
霸王别姬是一道名菜。《霸王别姬》是江苏徐州的传统名菜。这道菜是徐州人为了纪念秦末起义军首领项羽，灭秦英雄，忧国忧民，大义凛然的绝代佳人于吉而创制的。代代相传，流传至今。龟与送别，鸡与鸡谐音。龟和鸡是“送别”和“姬”。这道名菜用鸡和龟的谐音来烘托霸王别姬的历史主题。寓意委婉，意境美妙。
《霸王别姬》味道鲜美，是初春初冬的上等美味。打开甲鱼的甲壳，里面的肉像鸡蛋和豆子。背部四周柔软的龟裙，给吃货一种奇妙的美感。《霸王别姬》不仅造型美，味道香，而且营养丰富。甲鱼富含动物胶和角蛋白，具有滋补和保健的双重功效。此外，鳖甲还可入药，具有滋补、散结、消瘰疬的作用。
霸王别姬的做法
制造原材料：
大草母鸡半只(约1000克)、野生甲鱼一只(约600克)、火腿一小块、枸杞10克、葱姜适量、花椒粒15粒、香叶3-4片、盐适量。
练习：
1.先将母鸡洗净，剁成大块，火腿蒸熟切片；
2.锅中水烧开，关火后放入宰杀洗净的甲鱼，浸泡后迅速捞起；
3.把肚子和背上的脏衣服去掉，洗干净备用；
4.将鸡、甲鱼放入冷水锅中，葱、姜焯5分钟，温水洗净；
5、焯水的鸡和甲鱼，放入炖锅中，加入足够的水、葱结、姜片、花椒粒和香叶；
6.大火烧开后，小火炖1.5小时；
7.加入火腿片和泡好的枸杞，再焖10分钟，加盐调味。
霸王别姬健康小贴士
为了让《霸王别姬》这道特色菜更加丰富美味，还可以加入一些木耳或者香菇之类的菌类，可以起到提神养胃的作用。这道菜的做法其实和普通炖菜差不多，只不过它有一个有故事的名字。好吃的乌龟和好吃的鸡，碰撞出的火花，才是最美味的。不过建议肠胃不好的人不要吃。
《霸王别姬》的饮食禁忌
甲鱼：不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、螃蟹同食。
鸡肉：忌与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、梅、虾、芝麻、菊花、葱蒜同食；
在冬季进补的合适时机，可以选择做一壶健康营养的霸王别姬。
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