古印度的饮食文化， 古印度是一个姓氏众多，历史包袱沉重的国家，但不影响它的饮食文化瑰宝！为此，让我们和边肖一起了解一下古印度的饮食文化，希望对你有所帮助！
当前位置印度北方和南方的日常饮食有很大不同。北方人吃小麦、玉米、豆类等。作为他们的主食，特别喜欢吃一种叫做“Chabati”的薄面饼。而南方和东部沿海地区的人们以大米为主食，爱吃炒饭。在南部的德干高原，主要农作物是谷子和杂粮。印度人喜欢吃带有咖喱的辛辣食物。在饮水和饮料方面，印度人和西方人一样，没有喝热水的习惯。他们一般喜欢喝冷水或红茶、牛奶和咖啡。
古印度的饮食文化特点
印度咖喱世界闻名。很多人认为米饭和咖喱是印度的主要食物和调料。但实际上，大米只是印度一部分地区的主食，咖喱对大多数印度人来说是一种奇怪的调料。
其实印度菜最大的特点就是缺乏统一的风格。而且印度城市不仅饮食习惯差异很大，甚至每个家庭都有明显的饮食风格。但一般来说，鸡肉、鱼肉、羊肉是最常见的。肉汁是印度的主要酱料，在印度各地都很受欢迎。当然，每个地方的肉汁都有其明显的地方特色。在印度的厨房里，只有新鲜的青椒和干红辣椒是辣的。所以不喜欢吃辣的游客不用担心吃不到正宗的印度菜。
对游客来说，印度最著名的传统菜肴起源于印度王室。炖肉、酱和米饭是三种不同烹饪风格的基础。但皇家美食毕竟只能在专门的餐厅和酒店吃，普通人对它并不“感冒”。在当地，很多受欢迎的印度菜都很常见，比如未发酵的燕麦面包，涂上在煤火上煮了一整夜的绿芥末。这种简单的冬季小吃被农民和城里人视为最爱。在南方城市，正宗的脆饼和蒸年糕很有名。至于一些沿海地区，除了蟹、龙虾、虎虾、贝类等海鲜餐，香浓的椰子也是最常用的食材。
用炭炉烹饪是印度特有的烹饪方法。它对时间非常讲究。当炉温达到600时，一两分钟，甚至一两秒钟的差别，都会影响烹饪的成败。这样做出来的肉是无油的，然后蘸酸奶。菜还没端上来，炭火的吱嘎声和余香就已经让你食指大动了。
此外，在印度的许多地方，人们用一种叫做“塔里”的大浅盘盛食物。用“塔里”吃饭，入乡随俗要慢慢品尝，狼吞虎咽只会让当地人发笑。
古印度的饮食文化知识
文本
从文字来看，公元前3000年中期，古印度居民创造了篆书。印度河文明毁灭后，落后的雅利安人只有口头作品。各国时代开始前后又出现了文字，流传至今的最古老的文字是阿育王刻的铭文。阿育王碑文使用的文字有两种：一种是卜拉希米，可能来源于Sem人的字母；第二种是去鲁文，这种文字可能起源于阿拉美亚字母。到了鲁文之后逐渐失传，而梵文在公元7世纪发展成梵文，由47个字母组成。它在词根和语法结构上与古希腊语、拉丁语和波斯语相似，在语言学上属于印欧语系，是现代印度字母的原型。古印度的书写材料是铁笔和经过处理的树皮，这种木质纸一直存在到17世纪。
文学
古印度最早的文学作品是《吠陀》年，最古老的文学价值最高的是《梨俱吠陀》年。它收集了1028首诗，主要是赞美上帝，但也有世俗的诗。所以《吠陀》不仅仅是宗教经典。古印度最著名的文学作品是两部史诗《摩诃婆罗多》和《罗摩衍那》。前者长达十万赋，后者约两万四千赋，是古代世界唯一的长诗。755-79000共18篇，主要内容是婆罗多家族巨楼王与班都王争夺皇位的故事。经过多次曲折的斗争，双方最终不得不进行了长达18天的战争。据说这场战争涉及到了印度所有的国家和部落，结果所有的居楼王都战死沙场，而且都取得了胜利。相传这首长诗的作者是皮耶迪，实际上是多代民间诗人积累整理而成。其基本内容大致形成于公元前5世纪，最终版本是在公元4世纪。755-79000有七篇。主要故事是：居住在沙罗的十车王之子拉玛被继母陷害，与妻子西达隐居在森林里14年。妖王罗婆将悉多劫至斯里兰卡冷嘎岛后，罗摩在魔猴的帮助下，带领猴兵打败并杀死妖王，救出悉多，随后以悉多为王回国。传说这首诗的作者是一只蚂蚁，但实际上，这首诗是从公元前4世纪到公元2世纪逐渐编撰而成的。两部史诗虽然是童话，但都有哲学、宗教、法律和各种科学知识的论述，反映了当时印度社会生活的方方面面，以及雅利安人向东向南扩张的一些情况。尤为可贵的是，它贯穿着对正义与善良的深切同情，对背信弃义、残忍无情的丑恶行径进行了揭露和谴责。是世界文学宝库中的瑰宝。
古印度民间文学也占有重要地位。大多保存在《摩诃婆罗多》、《罗摩衍那》、《五卷书》等作品中。其中《益世佳言集》最受欢迎，主要讲述佛陀前世的故事。这里保存下来的民间故事经过佛家的加工整理，原著的主人公也被贴上了佛号，以弘扬佛教教义，但仍保留了许多优秀健康的世俗故事。这些故事鄙视奸诈，同情善良，寓意深刻，爱恨分明。这些正义著作不仅具有重要的文学价值，而且为研究当时的社会提供了大量的材料。全书共有550个故事，写于公元前3世纪左右。
建设
从建筑艺术来看，吠陀时代和其他国家的时代基本都是木结构，这些建筑现在已经消失了。阿育王一出生，就开始使用砖石建筑材料。桑吉保存下来的佛塔是用砖砌成的，后来扩建了，上面盖了一层石头。佛塔呈半圆形，直约30米，顶部有一个平台，平台上立着一个叠放着伞柱的祭坛。这是佛教徒供奉佛骨的地方。佛塔周围有一条环形道路，四周有栅栏和四个大门，上面都布满了以佛教主题为中心的精美雕刻。
阿育王沙柱也是古代印度建筑艺术的重要遗迹，这些15米高的石柱，最重的约50吨，是萨尔纳兹最著名的石柱，除了奔马、肿牛、大象的头像。头上背靠背蹲着的四只狮子生动有力，象征着皇帝的权威。
岩石洞穴
造型艺术的主要成就包括著名的石窟，其中最著名的是阿旃陀石窟。它位于海德拉巴省温德亚山脉的深山里。它挖掘于公元前1世纪，完成于公元7世纪。因为在山里，所以建成后灭绝了1000年左右，直到1819年才被欧洲人发现。在河边的半圆形悬崖上挖掘出29个石窟。石窟中有两种建筑：佛寺和僧房。有大量以佛教为题材的精美绘画和雕刻，也有以现实为题材的作品。它体现了古印度艺术的独特风格和高超技艺，是建筑、雕塑和绘画相结合的典范，被誉为世界上最好的艺术之一。据说唐玄奘在印度的时候来过这里。古印度人把一座石山变成了宏伟的艺术宝库，充分体现了古印度人民的伟大创造力。
自然科学
古印度在自然科学领域也取得了许多成就，尤其是在天文学、数学和医学方面。在天文学方面，由于农业生产和生活的需要，古印度居民对天象的关注由来已久。早在吠陀时代，他们就知道金、木、水、火、土五大星，与太阳、月亮合称为七宿。把月亮经过的星座分成28个星座，称为“月宫”。但是他们相信太阳、月亮和星星都围绕着地球转。他们将一年分为12个月，每个月30天，一年360天。剩下的差额通过每五年增加一个闰月来弥补。至于季节的划分，除了大家熟悉的春夏秋冬四季，还有热时、雨时、冷时三个划分，越来越热、越来越热、越来越雨、越来越冷、越来越冷六个划分。公元1世纪后，古印度出现了著名的天文历书《佛本生经》。这本书有时间来衡量和分成点。本书也是重要的数学著作之一。说到数学，古印度最重要的成就是发明了十个数字符号(0用黑点表示)和位置记数法。这种记数法被中亚多个民族采用，后经阿拉伯人对十个数字稍加修改后传播到欧洲，逐渐演变成现在世界各地普遍使用的“阿拉伯记数法”。它写于公元前5-4世纪，公元《佛本生经》年，已经有了大量的几何学知识。055-79000里已经有三角函数表了。
医学科学
在医学上，《太阳悉檀多》已记载了77种疾病的名称，并开出了相应的药方。当然，这些记录中也掺杂着巫术的奥秘。最著名的医学著作是《准绳经》和《太阳悉檀多》。根据传说，Serroja是Ganeshega的御医，出生于2世纪。他的书被誉为医学百科全书，论述了诊断、疾病预后、疾病分类等问题，把营养、睡眠、节食作为维持人体健康的三大要素。书中提到的药物有500种。赫彻罗特贾(Hucherot Jia)的著作相当广泛，除了解剖、生理、病理之外，还研究了内科、外科、妇产科、儿科等1120种疾病。尤其在手术方面，有相当高的水平。书中记载的手术器械有120种，有摘除白内障、疝气、治疗膀胱结石、剖腹产等手术方法。记录在案的药物多达760种。这两本书在今天仍有实用价值。
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