海南黎族饮食文化， 作为海南文化的一部分，黎族的饮食文化也具有浓郁的海南风味。你不想看吗？让我们来看看海南黎族的饮食文化。
当前位置黎族的饮食文化同样丰富多彩。黎族人习惯一日三餐，主食是米饭，有时吃点杂粮。第一种煮饭的方法是用陶罐或铁锅煮，与汉族的焖饭方法大致相同。另一种是特色野餐法，即取下一段竹筒，放入适量的米饭和水，放在火上烤，用餐时剖开竹筒取出米饭。这就是著名的“竹筒饭”。若将野味、瘦肉与香糯、少量盐混合，装入竹筒，烧成香糯，是待客佳品。香糯是黎族地区的特产。香糯焖饭被誉为“一家做香饭，百家闻香”。
“雷公根”是黎族同胞常吃的一种野菜。与河里的小鱼小虾或肉骨头一起烹制，是一道非常美味的佳肴。“雷公根”还可以入药，可以消炎解毒。“南杀”是黎族同胞过去常吃的配菜。但制作“南杀”的卫生条件不好掌握，现在很少制作和食用。
“香”是黎族的美味，只有在节日或贵宾上门时才能吃到。有“鱼茶”和“肉茶”两种。
吃老鼠也是黎族人的习俗，山鼠、田鼠、家鼠、松鼠都可以猎食。吃老鼠时，先把老鼠放在火里烧一会儿，然后把它们的毛剃掉，内脏取出，再烤或烧。
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海南黎族的饮食文化知识
1.大米饭。材料是大米。大米有三种：白米、红米和糯米。做米饭的过程是在三角石炉里放一把火，把锅里的水烧开，把米饭压在水下，用勺子搅拌均匀，温度适中。饭煮到半熟时，盖上锅盖，从炉子里取出柴火，用木炭的余热把饭炖成美味的米饭。
二、山杠饭。米山品质优良，营养丰富，煮成饭，清香扑鼻，是李家迎客的上品。
第三，竹筒饭。将大米浸泡在水中，沥干水分，与瘦肉、五香和适量的盐混合，装入竹筒(用生山竹或家里种植的幼竹制成)，然后注入适量的水，用芭蕉叶塞住封口。然后把竹筒放进火里慢慢翻面烤，做成竹筒干饭。李把竹筒饭叫做“梅丸”。竹筒饭又香又好吃，人们出门远行都会带上竹筒饭。节日期间也要做竹筒饭。竹筒饭不易腐烂，可以保存一周。当代竹筒饭已成为人们在酒店宴会上品尝李风味的最佳食品。
第四，红薯饭。黎族家家户户都种红薯。红薯的制作颇有特色：将生红薯洗净，切成小块。先将米饭半熟时放入其中，与30%的大米和20%的红薯混合制成粥或干饭。另一种是将红薯切成小块，晒干，和大米混合做成粥。夏天吃红薯粥香甜可口，清凉解热，有保健作用。
五、南瓜饭。在五指山地区，人们经常煮南瓜当饭吃。制作南瓜饭时，剥去瓜皮，去瓤，将瓜肉切成小块，与米饭混合，煮成粥或干米饭。或者糯米混合南瓜肉，在蒸笼里蒸成米饭，再放在木臼里烂成南瓜饭团，别有风味。
六、黄姜饭。把生姜黄腐烂，然后把姜黄煮成米饭。大米呈黄色，具有独特的香味，具有清热解毒的功效，对产妇有滋补作用。
七、玉米米饭。山区的山地花园多种玉米，回收的玉米脱粒烘干。将晒干的玉米粒放入木臼中，加入适量的水，将玉米捣碎，然后提起簸箕去壳，以保持玉米粒均匀。它可以被煮成玉米粥，或与ric混合
另一种是独特的野餐方法，即取下一根竹筒，放入适量的米饭和水，放在火上烤，开饭时剖开竹筒取出米饭。这就是著名的‘竹筒饭’。
若将野味、瘦肉与香糯、少量盐混合，装入竹筒，烧成香糯，是待客佳品。
香糯是黎族地区的特产。香糯焖饭被誉为‘一家做香饭，百家闻香’。
“雷公根”是黎族同胞常吃的一种野菜。与河里的小鱼小虾或肉骨头一起烹制，是一道非常美味的佳肴。‘雷公根’还可以入药，可以消炎解毒。'南杀'是黎族同胞过去常吃的配菜，但制作'南杀'的卫生条件不好掌握，现在很少制作和食用。
“香”是黎族的一种美食，只有在节日或贵宾上门时才能吃到。有两种：‘鱼茶’和‘肉茶’。
李家喜欢吃老鼠肉，山鼠、田鼠、家鼠、松鼠都可以捕食。每个家庭都有一个竹捕鼠器。一次装几十个捕鼠器，第二天就能抓到几十只老鼠。黎族人习惯将捕获的老鼠烧掉毛，取出内脏洗净，放些盐、姜等调味品在里面，放在火上烤或煮。
黎族同胞大多嗜酒如命，多为家酿低度米酒、红薯酒、木薯酒。山兰蜜酒是一种著名的酒，经常被用来作为贵重的礼物。李家的人经常用这种酒招待贵宾。有些地方习惯用小竹筒喝酒。
黎族同胞平时喜欢嚼槟榔。槟榔的吃法是将槟榔切成花瓣，用板栗叶包裹，加入石灰膏和烟丝，在口中细细咀嚼，可使人像喝完酒后面色红润，神清气爽。常吃槟榔有防病治病、美容养颜的功效，所以黎族同胞把槟榔视为强身健体的长寿食品。
在热带地理环境的条件下，黎族人的饮食有着独特的风格。饮食是大家每天关注的焦点。随着社会生产力的发展，饮食也在不断改善。黎族传统饮食习俗形式和内容丰富，形成了独特的饮食文化。
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