三鲜面是什么地方的菜， 你吃过三鲜面条吗？其实三鲜面是鱼米之乡的特色美食，有人说是海鲜大杂烩。你知道三鲜面在哪里吗？看看边肖今天整理的这篇文章，你就会知道答案了。
三鲜面的发源地
“三鲜面”是乐清清江的地方特色面。乐清的清江，原本是鱼米之乡。农民靠在海里捕鱼为生，甚至以船为家。船上撒网抓什么海鲜，值钱的都买了钱，不值钱的都吃了，于是一家人围坐在一起，然后直接在船上做了一个锅，把海鲜和干粉条扔进去，煮了个大杂烩吃。
清江三鲜面看起来很复杂，吃起来很爽口，但它的烹饪方法其实很简单。首先将主料粉在水中晾干，煮熟，捞起放在一边冷却。准备食材，先将姜末和鸡蛋混合，搅拌均匀，放入热油中炸熟，煮熟后出锅备用。然后，油炸蛤蜊、牡蛎、白虾、鳗鱼干等。依次放入锅中，然后加水煮沸。汤烧开后加入炒好的姜末蛋和细粉，最后加入少量的新鲜蔬菜、葱段、蒜片、姜片，再烧一会儿。
三鲜面的做法
原料：生姜1小块、鸡蛋1个、小黄鱼1条、蛏子、虾、鳝鱼干、牡蛎、胡萝卜、葱、小青菜。
练习步骤：
1.制作姜蛋，生姜洗净，去皮切段；鸡蛋炒匀，放入姜末，再次搅拌，锅中放少许油，小火煎姜蛋，取出备用。
2.锅里放油，加适量盐，六成热，放小黄鱼，再放鳝鱼干。炒的颜色有点黄的时候，放葱，姜蛋，老酒。
3.在意大利面中加入水，烧开水，放入蛤蜊，虾，煮面条(大约2分钟)。加入适量味精，放入牡蛎、胡萝卜、葱、小青菜。
三鲜面的营养价值
虾：虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蛏子：蛏子富含碘和硒。是甲亢患者、孕妇、老年人的良好保健食品。它含有锌和锰。经常吃蛏蛏有利于大脑的营养，有健脑益智的作用。医务工作者还发现，蛏蛏对放化疗引起的口干、心烦、发热有一定疗效。
大黄鱼：大黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃大黄鱼会收到很好的治疗效果。
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