谷雨节气的习俗与饮食， 《谷雨》中的节气习俗与饮食
是谷雨二十四节气中的第六个节气。每年4月19日至21日，太阳到达30经度时，为谷雨。至于谷雨，这个节气有什么样的习俗？让我们和边肖一起来看看吧！
谷雨节气的习俗
谷雨是二十四节气中的第六个节气。每年的4月19日到21日，太阳到达黄河经度30度的时候，就是谷雨，源于古语“雨打百谷”。同时也是播种、移苗、浸瓜、点豆的最佳时机。气象专家介绍，谷雨是春季的最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升较快，对谷类作物生长十分有利。此时田里的苗是新栽的，庄稼是新种的，所以有“春雨贵如油”之说。此时，华南大部地区东部雨水充沛。每年4月下旬的降雨量约为30至50毫米，每年的第一场暴雨通常出现在这段时间，有利于水稻种植和玉米、棉花幼苗生长。
中国古代把谷雨分为三期：“第一期为平出生时；第二次，鸽子吹羽毛；第三回是戴胜落桑。”据说谷雨之后降雨量增加，浮萍开始生长，然后布谷鸟开始提醒人们播种，然后桑树上开始看到戴胜鸟。
谷雨节气后，雨量增大，雨作百谷。有了充足及时的降雨，谷类作物可以茁壮成长。谷雨南方，“华阳四时落”，刘落，杜鹃夜啼，牡丹花开，樱桃熟红。自然风光告诉人们现在是晚春。这个时候南方气温上升很快。一般4月下旬平均气温已达20至22，比4月中旬偏高2以上，华南北部和西部部分地区除外。在华南东部，经常有一两天30多度的高温，让人感觉很热。低空谷产业进入夏季。华南春季高温的气候特征有利于大春掌握早期作物栽培措施。野豌豆适宜的种植温度为18 ~ 22，此时可以满足。我国南方老旱区的经验证明，在谷雨中早栽野豌豆，可以在夏旱前封藤叶，增强抗旱性，获得高产稳产。“谷雨前，种棉花好”，云：“谷雨不种花，心似蟹爬”。自古以来，棉农就把谷雨节作为种棉的指标，编成谚语，代代相传。
谷雨节的天气谚语大多围绕着有雨而无雨这个中心，比如“谷雨是夏天的阴雨”，“谷雨中有雨，四十五天无旱土”等等。谷雨也有节气，比如气温高，阴雨天频繁，会造成三麦病虫害的发生和流行。在农村，要根据天气变化，做好三大小麦品种的病虫害防治工作。
随着谷雨节气后降雨量的增加，空气中的湿度逐渐增加。此时养生要跟随自然节气的变化，根据其气候特点进行调养。谷雨节气后，神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时，随着天气转暖，人们户外活动增多，北方地区桃花、杏花开放；柳絮和柳絮到处飞。过敏体质的朋友要注意预防花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘。饮食上要减少高蛋白、高热量食物的摄入。春天，肝旺脾弱。谷雨前后15天，清明后3天，脾脏处于旺盛期。脾的旺盛会使胃强壮，使消化功能处于旺盛状态，有利于吸收
此时适宜的饭菜有：清蒸鳝鱼片、黄鳝等。具有祛风除湿、舒筋活络、温补气血的功效；草菇豆腐汤、盛迪鸭蛋汤具有滋阴养胃、降血压降血脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是，进补要适量，不能过了头。这个时候进补不能像冬天一样，要吃一些具有补血益气功效的食物。这样既能改善体质，又能为舒适的夏天打下基础。谷雨前后，也适合吃一些可以缓解精神压力、调节情绪的食物。多吃含B族维生素多的食物，能明显改善抑郁症。小麦胚芽粉、标准粉、荞麦粉、莜麦粉、小米、大麦、大豆等豆类、黑芝麻、瘦肉等富含B族维生素。此外，多吃碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，如贝类、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善心情。
:2010年4月20日——1010是山东省荣成市的一个渔父节。这个节日起源于谷雨节。中国北方沿海地区的渔民庆祝谷雨节已有2000多年的历史，并于清朝道光年间(1821年)更名为渔民节。在这谷雨的日子，山东沿海的渔民祈求波塞冬的保佑，一帆风顺，鱼虾丰收。因此，今天富裕的荣成渔民，在这一天在谷雨中，举行盛大的“祭海”活动，向海神波塞冬敬酒，然后扬帆出海捕鱼。
旧时，谷雨在山西临汾画的张天师的日本画被贴在门上，被称为“禁蝎子”。陕西凤翔禁蝎咒是木刻印刷的，可见需求量很大。上面写着：“谷雨三月中旬，蝎子显骄横。上帝咬了鸡一口，毒虫就变成水了……”图中央的公鸡抱着一只虫子，爪子下有一只大蝎子。这幅画上印着一个咒语。公鸡治蝎子的说法早就在民间流传了。神魔小说《西游记》第55回，孙悟空猪八戒打不过蝎子精，观音知道自己无法靠近他。我们只好请孙悟空请天星官，结果立竿见影。昴宿星的官方是一只有两个皇冠的公鸡。书中描述，昴宿星的官员显示了他的真实本性；公鸡，公鸡对着蝎子精叫，蝎子精瞬间现出原形，是一只琵琶大小的蝎子。当公鸡再次啼叫时，蝎子精娇嫩地死在山坡上。山东民俗也禁蝎子。清乾隆六年《夏津县志》的记载：“谷雨，朱砂书法字禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫、渴望平安丰收的心情。
古代有“去谷雨”的习俗。在谷雨的这一天，年轻的妇女去村里走亲戚，有些人在野外散步后回来。
根据谷雨南方采茶的习俗，传说谷雨这一天喝茶会清火、辟邪、明目。所以不管什么天气下谷雨，人们都会去茶山摘些新茶喝。
谷雨北方吃香椿的习俗，谷雨前后，是香椿上市的季节。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高。都说香椿嫩如雨前丝。香椿具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效。
陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉的习俗“谷雨祭祀仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。
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