立夏节气各地饮食文化特色， 每年的五月五日或六日是农历的长夏。“斗指东南，其维长夏。从此万物长大，故名长夏。你知道长夏在这个节气里通常有什么样的饮食文化吗？让我们和边肖一起来看看吧！
立夏节气各地饮食文化
长夏是夏天的开始。嵊州人吃鸡蛋为心，吃竹笋为腿，吃豌豆为眼，夏天称人为身。他们的目的是祈求身体、心脏、腿等重要部位的健康，预防疾病，顺利度过炎热的夏天。
长夏稻，又称“烧夏夏米”。过去，汉族儿童在夏天做饭。流行于湘江杭州一带。
长夏前的每一天，孩子们都向隔壁要一碗米饭，这种米饭被称为“豆霞下饭”。挖点竹笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。夏天把米和食材露天煮，把青梅和樱桃放在饭上，分发给前几天给饭的家庭，第一家一小碗。民间认为小儿食后可防暑。长夏的米饭配以雷竹笋、豌豆、蚕豆、苋菜等调味品，寓意“大丰收”。长夏的五色米也意味着一年四季身体健康。
吃“脚骨笋”，用黑笋煮，每根三四寸长，不剖开，是宁波的习俗。吃的时候要挑两根一样粗细的竹笋一口吃下去，说吃了可以“养脚”(养身体)，再吃软菜(君达菜)，说夏天不会长痱子，皮肤会像软菜一样光滑。
湖南长沙人，夏天吃糯米粉拌紫草，名曰“长夏汤”。民间有句话叫“吃了长夏汤，会被踩成坑”，“长夏吃个球(读作“陀”)，一只脚过河”，比喻力量大，轻如燕。
湖北省通山县的人们把长夏视为一个重要的节日。长夏，铜山人，吃泡(草莓)、虾、笋，有“吃泡使眼睛明亮，吃虾使力气大，吃笋强脚壮骨”之称。
福建长夏，吃虾面，就是买海虾拌面做菜。海虾煮熟后变红，是吉祥的颜色，虾与夏天谐音，作为对夏天的祝愿。
闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。福建东周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴，而交城、福鼎等地则将光饼切成两半，将炒好的豆芽、韭菜、肉、烂菜等食用。周宁县春池镇部分村庄吃“长夏糊”。主要有两种，一种是米糊，一种是红薯糊。大锅熬糊汤，内容极其丰富，有肉，有小竹笋，有野菜，有水鸡鸭，有豆腐，等等。邻居互相邀请喝糊汤。这有点类似浙东农村长夏吃“七粥”的习俗。
“七家人粥”“七家人茶”也算是长夏的另一种形式。七口之家的粥是把邻居家的米，加上各种豆子和红糖，熬成一大锅粥，大家一起分享。七茶则是白芨带来的新焙茶叶，混合、煮或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起一起喝。这些粥或茶不一定是美味的食物，但这些仪式可以说是过去农村社会的重要社交活动。浙东农村长夏，有吃“七粥”的习俗，即农民互相给豆子、大米、黄糖熬一锅粥，称为“七粥”。据说，吃过这种粥后，邻居们和睦相处，同心协力去夏播夏耕。
上海还有一种说法是“节气以长夏为标志，吃完可以试着命名。”在漫长的夏天，吃芋头和花椰菜做成的煎饼是一种习俗。中午，男女老少都要称体重。长夏，上海郊区县的一个农民，每天使用小麦面粉和
立夏节气的饮食
漫长的夏天过后，又是一个炎热的夏天。当人们在漫长的夏天吃一些食物时，他们往往希望祈祷和平。例如，浙江嵊州人认为，在夏天，他们应该吃鸡蛋(意思是“支持”)、竹笋、腿和豌豆。湖南长沙人，夏天吃糯米粉拌紫草，名曰“长夏汤”。民间有句话叫“吃了长夏汤，会被踩成坑”，“长夏吃个球(读作“陀”)，一只脚过河”，比喻力量大，轻如燕。上海郊县的农民长夏，用日常的小麦面粉和糖做成条状的食物，被称为“麦蚕”。当人们吃了它，他们可以避免“夏季疾病”。湖北省通山县的人们把长夏视为一个重要的节日。长夏，铜山本地人，吃泡(草莓)、虾、笋，人称“吃泡明目，吃虾下大力气，吃笋强脚壮骨”。闽南长夏吃虾面，就是买海虾拌面做菜。海虾煮熟后会变红，这是吉祥的颜色，虾与夏天谐音，作为对夏天的祝愿。
闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。福建东周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴，而交城、福鼎等地则将光饼切成两半，将炒好的豆芽、韭菜、肉、烂菜等食用。周宁县春池镇部分村庄吃“长夏糊”。主要有两种，一种是米糊，一种是红薯糊。大锅熬糊汤，内容极其丰富，有肉，有小竹笋，有野菜，有水鸡鸭，有豆腐，等等。邻居互相邀请喝糊汤。这有点类似浙东农村长夏吃“七粥”的习俗。“七家人粥”“七家人茶”也算是长夏的另一种形式。七口之家的粥是把邻居家的米，加上各种豆子和红糖，熬成一大锅粥，大家一起分享。七茶则是白芨带来的新焙茶叶，混合、煮或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起一起喝。这些粥或茶不一定是美味的食物，但这些仪式可以说是过去农村社会的重要社交活动。浙东农村长夏，有吃“七粥”的习俗，即农民互相给豆子、大米、黄糖熬一锅粥，称为“七粥”。据说，吃过这种粥后，邻居们和睦相处，同心协力去夏播夏耕。
古诗词云，“长夏称人，挂梁上笑。”长夏日“称人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。传说刘备死后，诸葛亮把儿子交给，派他到江东，请回娘家的后母吴。
孙夫人提出。那是在一个漫长的夏天，孙太太在赵子龙面前称阿逗的体重。来年，长夏会再称一次体重，看看自己长了多少体重，然后给诸葛亮写一封信，这样就形成了一个习俗，传到民间。据说这一天称完体重，就不怕酷暑了，也不会瘦了，不然会被疾病困扰。长夏饭后，梁上挂一台大秤，大人双手持秤钩，双脚悬空称重；孩子坐在箩筐里或者凳子上，挂在挂钩上称体重，说明长夏可以通过称体重来避夏。长胖了就叫“增肥”，瘦了就叫“消肉”。那一天，孩子们避免坐在石阶上。如果他们坐，他们必须坐在七楼。只有这样，所有的疾病才能消失。忌席地而坐(门槛)，意思是这一天席地而坐会造成夏天脚痛。如果你坐在一条路上，你必须坐在六条路上形成七个数字，才能解决噩梦。在过去，母亲们选择这一天给女孩穿耳洞，一边穿一边哄孩子吃茶叶蛋。当孩子们张开嘴咬鸡蛋时，他们很快用针扎破了鸡蛋。还有人戴着耳朵和
还有夏天忌坐门槛的说法。在安徽，道光十年《太湖县志》记载：“夏季以竹笋、苋菜为汤，白天戒坐门槛而眠，谓忧夏倦。”据说这一天坐在门槛上会让你在夏天累得生病。30s 《宁国县志》录：“长夏。为了称量人体的重量，避免疾病，所谓夏天不怕。据说长夏坐在门槛上，会抑郁一年。”在长夏的这一天，古代也称春末，诗人、作家普遍怀揣着对春天的感情，把春日的哀愁写进诗词里，邀约朋友小聚小酌，留下了许多传世佳作。
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