香港饮食文化有哪些， 香港大部分家庭以中餐作为家常菜，大部分保留了自己的民族传统美食特色。这里是边肖带来的港式饮食文化。希望你会喜欢！
香港饮食文化：斋菜方面
普通寺庙，如宝莲寺、圆玄书院、观音寺，会提供官方斋饭。由于早期交通不便，一些商人开始经营快餐店。香港第一家快餐店于1935年在港岛剑道的小花园成立。餐馆经常出售佛经、佛珠、木鱼等佛教用品。素食餐厅会供应一些类似肉类的素食。
避风塘曾经是船只的避难所。由于这里大量进口东南亚食材，湾仔的一些餐馆顺势推出了战后避风塘特色的小菜。一般来说，海鲜是主菜，比如避风塘的炒蟹。麻辣浓郁是避风塘菜肴的特色。此外，位于香港仔避风塘的金银岛(Treasure Kingdom)也是非常著名的海上餐厅，已成为香港重要的旅游景点之一。随着香港经济的发展，人们对餐饮的需求越来越大，以海鲜为主的高档餐厅也不断涌现，如阿一鲍鱼、澳翁鲍鱼、新通乐、海都海鲜酒家等。
香港饮食文化：早餐方面
城市里的香港人更喜欢喝早茶。但对于那些想出卖劳动力的人来说，大米是每顿饭的主食。他们的早餐主要是米粥、炒鬼和香港特色炒面。
中国秋冬吃野味的习俗曾经在香港非常流行。蛇汤(尤其是太史氏五蛇汤)、果子狸、穿山甲、麻雀都曾是常见野味。后来很多野味受到法律保护，很多想吃野味的人跑到中国大陆去吃。
香港饮食文化：特色饮食
街边小吃或街边小吃是指在临街的店面买菜(这些店面有多小)，在临街的桌子上吃饭，或者边走边吃。常见的街头小吃有：生菜、鱼、碗翅、炒栗子、咖喱鱼、鱼等。
港式奶茶
是一种香港特色的奶茶。是香港人下午茶(和早餐)的常见饮品。基本上香港茶餐厅供应的奶茶都是用“丝袜奶茶”冲泡的。
凉茶
由于香港天气炎热潮湿，既能消暑又能消毒的凉茶成为常见的中草药饮品。比如：二十四味和花茶。凉性水果方面，有贾英姿、山楂糕、梅花、陈皮梅、飞机橄榄等。
外彩
随着第二次世界大战和国共内战，许多mainland China人涌入香港。他们中的许多人来自上海和宁波。这些上海菜、宁波菜、徽菜统称为外江菜。
随着上海人对香港工业的推动，上海菜也逐渐深入人心，如熟饭、豆浆、上海粗炒菜、大闸蟹、赛马蟹、蚂蚁爬树、高粱豆瓣酱等等。著名的上海餐馆有老正兴和三六九上海餐馆。
香港川菜的特点是辣。虽然辣椒的使用受到了亚洲国家的影响，但新的烹饪方法被加入进来，使得香味更加糟糕。现在很多川菜馆都在菜单上标明菜品的辣度来识别。
在
香港饮食文化：菜式
年之前，大牌档曾经是一种非常普通的餐厅，但由于严格的卫生规定，加上政府不再向公众发放相关的营业执照(许可证)，大牌档在香港面临着消亡的命运。大牌档慢慢把茶摊搬到室内，把冰室和凤梨冰、什锦水果冰、红豆冰结合起来，逐渐变成了今天的茶餐厅。茶餐厅主要提供方便面、云吞面、米线、煎蛋、糯米、稀饭等平价食品，但也有一些大型茶餐厅提供炒面，如干炒牛河、福建炒饭、星洲炒饭等。例如，一些大兴烧味茶餐厅从事烧味业务。当日本料理在香港开始流行时，茶餐厅开始供应一些日本熟食菜肴。早餐供应黄油面包、烤面包、鸡蛋、香肠、咖啡、奶茶等。虽然这些食物的名字在每家茶餐厅都是一样的，但是它们的味道却不一样
香港饮食文化：甜点
港式甜品也有很多选择，有红豆沙、绿豆沙、芝麻酱、杏仁酱、炖奶等。传统的，芒果布丁，芝士蛋糕等。西式的，还有中西合璧的四米糕，还有最有新意的，比如杨志甘露、四米捞等。真的很有自己的特色。
香港饮食文化：茶餐厅文化
虽然香港人原本喜欢喝茶，但随着茶餐厅的兴起，咖啡也逐渐流行起来。尤其是下午三点到六点，茶楼里下午市场和晚上市场的间隙，成为喝咖啡的黄金时间。最便宜的是“市场”咖啡(市场咖啡)。虽然卫生很差，没有空调，而且是用咖啡冲泡的，没有什么特色，但是7-8美元一杯的价格对下层市民还是很有吸引力的。快餐店虽然只卖速溶咖啡，价格较高，但是环境比较卫生。所以，也是一个不错的选择。如果你想让它变得富有，你可以去一家茶餐厅，那里的咖啡配有蛋挞或菠萝油。此外，香港各区都有很多咖啡店。一般来说，他们会推出西式糕点来搭配咖啡。他们的客户主要是大学生或者工薪阶层。随着星巴克、太平洋咖啡公司等美国咖啡连锁店在信息技术热潮中登陆香港，商业咖啡连锁店迅速遍布香港。尽管如此，迎合年轻人口味的楼上咖啡店在2002年仍然如雨后春笋般出现在油尖旺和铜锣湾的旧商住楼。因为竞争激烈，有的咖啡店充满个性，有的强调文化风味，有的充满人情味，有的为了生存而提供特色咖啡。在香港，最早卖咖啡的地方是西餐厅、会所、酒店的咖啡亭。因为环境安静舒适，座位舒适，一杯咖啡要40-50美元。他们卖的不仅仅是咖啡，更是一种氛围。
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