关于谷雨民俗及饮食文化， 谷雨是二十四节气中的第六个节气。每年4月19日至21日，太阳达到30时，视为谷雨，源于古语“雨打百谷”。让我们一起来看看边肖的谷雨民俗和饮食文化吧，希望对你有所帮助！
谷雨的民风习俗
中国古代把谷雨分为三期：“第一期为平出生时；第二次，鸽子吹羽毛；第三回是戴胜落桑。”据说谷雨之后降雨量增加，浮萍开始生长，然后布谷鸟开始提醒人们播种，然后桑树上开始看到戴胜鸟。
谷雨节气后，雨量增大，雨作百谷。有了充足及时的降雨，谷类作物可以茁壮成长。谷雨南方，“华阳四时落”，刘落，杜鹃夜啼，牡丹花开，樱桃熟红。自然风光告诉人们现在是晚春。这个时候南方气温上升很快。一般4月下旬平均气温已达20至22，比4月中旬偏高2以上，华南北部和西部部分地区除外。在华南东部，经常有一两天30多度的高温，让人感觉很热。低空谷产业进入夏季。华南春季高温的气候特征有利于大春掌握早期作物栽培措施。野豌豆适宜的种植温度为18 ~ 22，此时可以满足。我国南方老旱区的经验证明，在谷雨中早栽野豌豆，可以在夏旱前封藤叶，增强抗旱性，获得高产稳产。“谷雨前，种棉花好”，云：“谷雨不种花，心似蟹爬”。自古以来，棉农就把谷雨节作为种棉的指标，编成谚语，代代相传。
谷雨节的天气谚语大多围绕着有雨而无雨这个中心，比如“谷雨是夏天的阴雨”，“谷雨中有雨，四十五天无旱土”等等。谷雨也有节气，比如气温高，阴雨天频繁，会造成三麦病虫害的发生和流行。在农村，要根据天气变化，做好三大小麦品种的病虫害防治工作。
随着谷雨节气后降雨量的增加，空气中的湿度逐渐增加。此时养生要跟随自然节气的变化，根据其气候特点进行调养。谷雨节气后，神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时，随着天气转暖，人们户外活动增多，北方地区桃花、杏花开放；柳絮和柳絮到处飞。过敏体质的朋友要注意预防花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘。饮食上要减少高蛋白、高热量食物的摄入。春天，肝旺脾弱。谷雨前后15天，清明后3天，脾脏处于旺盛期。脾的旺盛会使胃旺盛，使消化功能处于旺盛状态，有利于营养物质的吸收。所以，这是强身健体的好时机。
此时适宜的饭菜有：清蒸鳝鱼片、黄鳝等。具有祛风除湿、舒筋活络、温补气血的功效；草菇豆腐汤、盛迪鸭蛋汤具有滋阴养胃、降血压降血脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是，进补要适量，不能过了头。这个时候进补不能像冬天一样，要吃一些具有补血益气功效的食物。这样既能改善体质，又能为舒适的夏天打下基础。谷雨前后，也适合吃一些可以缓解精神压力、调节情绪的食物。多吃含B族维生素多的食物，能明显改善抑郁症。小麦胚芽粉，
谷雨的饮茶习俗
谷雨茶，即雨前茶，是谷雨季节生产的春茶，又称春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上冬季茶树半年的休养生息，使春梢芽叶肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜爽，香气宜人。谷雨茶除了芽，还有一芽一叶或者一芽两叶。一芽一嫩叶泡在水里的茶叶，就像挂着旗号的古炮，叫旗炮；一两片嫩叶像麻雀的舌头，叫雀舌；清明茶是一年中最好的产品。一般雨前茶价格相对经济，水中形态较好，口感不逊于明前茶。大多数喝茶的人通常更喜欢谷雨茶。谷雨茶社等相关部门提出，将农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，举办各种与茶相关的活动。茶农说，真正的谷雨茶，是这一天谷雨采摘的鲜茶制成的干茶，才是真正的谷雨茶，而且要在早上采摘。也有人说真谷雨茶可以起死回生。很多人都听说过，但这只是一个传说。但是想想这种真正的五谷雨茶在人们心中的分量有多高。茶农当天采摘的茶叶，是留给自己的，或者用来招待客人的。他们给你泡茶的时候，会自豪地告诉客人，这是那天谷雨泡的茶。言下之意，只有尊贵的客人来了才会拿出来给你喝。
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