酒文化知识竞赛试题， 酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果。那么，关于酒文化的知识有哪些呢？接下来，边肖将与您分享酒文化知识竞赛的试题，希望能对您有所帮助！
酒文化知识竞赛试题及答案
一、用酒诗填空
1.葡萄酒夜光杯。想喝琵琶，马上催。战场上喝醉了不要笑。自古以来，你为几个人而战。
2.但主人能喝醉，也不知道老家在哪里。
3.烟笼，冷水，月笼沙，秦淮酒家附近夜泊。
4.一首新歌和一杯酒。去年天气老了，太阳什么时候落山？
5.不要嘲笑农夫的腊酒，且留好时光。
6.劝你多喝一杯酒，谁都没有理由把阳光留在西边。
7.做一首对酒的歌，人生几何？如朝露，去日本就难多了。为什么，只有杜康。
8.沉船经过千帆，万木春在病树前。今天，听你唱一首歌，喝一杯酒，振作起来。
9.对不起，餐馆在哪里？牧童笑而不答杏山村。
10.日出红花胜火，春来江水绿如蓝。
11.当你喝醉的时候，你看着那把剑，梦见了过去。
12.千里莺啼绿映红，水村郭珊酒旗风。
13.在绿色的春日，我开始回家，大声唱我的歌，喝我的酒。
14.当我在这别墅里面对他们，喝着我的酒时，秋雁有一股长长的风为我护航。
15.但既然水还在流，尽管我们用剑砍它，举杯消愁。
16.兰陵酒郁金香，玉碗盛满琥珀光。
17.我一个人喝酒。没有人陪我，从一壶酒到花丛中。举起我的杯子，我邀请明月，明月带给我它的影子，让我们成为三个人。
18.厄运在我的太阳穴上结了一层苦霜，穷困潦倒，已不再饮酒。
19.今夜何处酒醒，杨柳岸，晓风，残月。
20.我们举起我们的杯子，希望喝，但是，唉，没有音乐，我，主人，已经下马，我的客人已经登上他的船。
21.世界如梦，瓶子如河。
22.银烛吐烟，金樽宴绮。
23.每天消费前经常得病酒，敢对着镜子辞职。
24.里面来杯酒怎么样？外面的黄昏有一种下雪的感觉？
25.花一千块钱买一把宝刀也不算贵。爱护你的血，洒了血还能变成毕涛。
26.落魄江湖，背酒铺，楚腰纤细，掌中轻。扬州的十年，仿佛一场梦，一觉醒来，但在青楼女子这是一个善变的名声。
27.为你饮酒劝夕阳，为花留晚照。
28.如果你今天喝醉了，你会担心明天。
29.千里莺啼绿映红，水村郭珊酒旗风。
30.醉翁之意不在酒，还在山水之间。
31.世人笑我太狂，我笑别人看不透。没有武陵英雄墓，没有花，没有酒，没有耕田的锄头。
32.朱门酒臭，路上有冻骨。
33.梦后阳台高锁，醒酒大幕低。
34.酒到风来，其乐融融。
35.李白写了几百首关于饮酒的诗，到长安城里的饭馆里去睡觉。
36.暖风使游人醉，使杭州变洲。
37.今日酒邀明月，一首诗在汪洋。
38.什么时候喝黄龙酒过江做饮料？
39.我病了，你来唱歌喝酒，我被雪惊了。
40.一曲唱一瓶酒，一人钓一江秋月。
二、对错题
1.啤酒也被称为“液体面包”。(吨)
2.四川泸州老窖属于浓香型。(吨)
美拉德反应是葡萄酒中糖和磷酸的形成。(六)
白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的。( )
5.啤酒是用麦芽酿造的。( )
6.在酒的王国里，新世界和旧世界代表着两个不同的阵营。法国、意大利、西班牙、葡萄牙和美国都属于葡萄酒的旧世界；德国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷属于新大陆。( )
7.用酵母发酵葡萄汁生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。( )
8
19.葡萄酒的味道与颜色密切相关。甜酒一般是红色的，而干葡萄酒一般是白色的。(错)18。宁夏红枸杞酒的最佳饮用量为50；200毫升(右)
20.龙岩神冈酒和花雕酒是浙江出产的著名黄酒。(错误)
21.宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型(右图)21。冰酒是只产于德国的冰酒。(错误)
23.啤酒中的二氧化碳是生产出来后加到人身上的。(错误)
25.红葡萄酒可以由紫葡萄制成，白葡萄酒可以由青葡萄或紫葡萄制成。(右)
27.发酵酒是将酿酒原料发酵制成的白酒。(右)
28.传说中的酿酒祖师爷是杜康和易迪(T)。
29.中国最具民族特色的酒是黄酒和白酒(T)。
30.关于酒的最早文字记载是商代的甲骨文。
31.目前品牌价格最高的饮料酒厂是茅台(F)
32.人类学会酿造的最早的酒是果酒和奶酒
第三，听写
1.《水调歌头 中秋》(作者：苏轼)
2.《将进酒》(作者：李白)24。根据美国相关法律规定，任何含有酒精的液体都可以称为酒。(错)26。酒精生产主要基于生物技术。(右)
四。简介
1.酒的作用是什么？
答：一般来说，酒有六大功能：(1)礼仪交流功能；(2)医疗功能；(3)欣赏功德。
可以；(4)消化功能；(5)经济功能；(6)文化功能、享受功能等。
2.中国白酒的发展方向是什么？
答：“优质、低档、多品种、低耗、少污染、高效率”。和四个“变”:
高度酒变低度酒，蒸馏酒变酿造酒，粮食酒变水果酒，普通酒变优质酒。
喝红葡萄酒的注意事项
一、喝红酒前的准备
红酒一般是平放的，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。饮用前一天直立起来，让木屑沉淀到瓶底。红酒不能加冰，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。夏天最好先放在冰箱的冰柜里，饭前一到半小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。
二、品酒的四个步骤
红酒开瓶后会“呼吸”一段时间，被氧化达到饮用阶段。之后，服务员会往杯子里倒大约一小口酒。这时候就要做“品酒”了，品酒的流程如下：
闻软木塞：服务员拿出软木塞，让你闻闻软木塞。它有芳香的水果香气和浓郁的葡萄酒香气。没有异味，可以进一步确认酒的品质。无误后，你就可以让他倒酒了。
葡萄酒观赏：成熟的葡萄酒外围呈褐色，而里面的葡萄酒颜色较深。未成熟的酒多呈紫色，如果是砖红色就不对了。
葡萄酒的气味：年轻的葡萄酒仍然有果香，而老酒有复杂的香味。
品尝：抿一口酒，在舌头上打旋。年轻的红酒单宁是新的，涩涩的，时间久了会变软。在餐厅用酒时，如果品酒的结果令人满意，可以示意服务员继续倒酒。如果你不满意，你可以对服务员说不。
第三，不要倒最后一滴酒。
70年代的老酒瓶底部肯定有木屑，甚至三五年，有的还有木屑。所以，倒酒的时候要小心。除了不要摇瓶子，最后要在瓶肩留一点。把瓶子倒过来试图倒最后一滴酒是不正确的。
第四，醒酒很重要。
红酒开瓶后，视酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟至1小时，让其与空气“呼吸”，进行化学反应。如果直接倒入玻璃杯中(不要超过玻璃杯容量的三分之一)，可以摇晃玻璃杯，加快酒与空气的接触。建议去餐厅前点酒，让服务员开酒醒酒。可以慢慢看菜单，吃第一碗和汤，等主菜上来，酒就醒的差不多了。
越来越多的人喜欢喝红酒的原因，除了品味时尚，红酒的保健功能也征服了广大饮酒者。红酒营养丰富，其降血脂、软化血管、保护心脏的诸多功效让我们趋之若鹜。优雅饮酒，品味生活。当然，毕竟红酒也含有酒精。过量饮酒肯定会对身体有影响，所以一定要适量。
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