端午节的传统饮食文化， 农历五月初五，俗称“端午节”。至于端午节，传统饮食是什么？以下整理了端午节的传统饮食文化，供大家阅读。
端午节的传统饮食
粽子：粽子在古代被称为“交趾”，真正有记载的粽子发现于晋周《风土记》年；然而，历史最悠久的饺子是Xi安的蜂蜜凉饺，它刊登在汤唯聚源《食谱》上。
雄黄酒：端午节喝雄黄酒的习俗在长江流域非常流行。
黄武：江浙一带有端午节吃“黄武”的习俗。指黄武的黄瓜、鳗鱼、黄鱼，高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。除此之外，浙北的端午节还有吃豆腐的习俗。
做蛋糕：端午节是吉林省延边朝鲜族的盛大节日。这一天最有代表性的食物是香喷喷的烤饼。做蛋糕就是把艾叶和糯米放在一个用单根木头凿成的大木槽里，用长柄木头敲打而成的年糕。这种食物具有民族特色，能增添节日气氛。
煎炸：在福建晋江，端午节家家户户都要吃“煎炸”，这是用面粉、米粉或红薯粉和其他配料混合成稠糊状制成的。相传古代是闽南端午节前的雨季，雨连绵不断。人们说，神已经穿了洞，不得不“补天”。端午节吃了“煎饺”雨就停了，人们说天已经补好了。这种饮食习俗由此而来。
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端午节的传统习俗
1.吃粽子
为了纪念诗人屈原在端午节吃粽子的习惯，现在的粽子种类繁多，口味各异，有鲜肉粽子、蛋黄粽子、蜜枣粽子、原味粽子等等。这时候根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪吃好吃的而伤害身体。同时，记得把粽子加热后再吃，既安全又卫生，还减轻了消化负担。
2.吃鸡蛋
鸡蛋一定要在粽子锅里煮，有条件的话可以煮一些鸭蛋和鹅蛋。吃完蘸糖的汤圆，要吃蘸盐的鸡蛋来“顶”。据说五月底饺子锅煮鸡蛋，夏天不生疮；中午把粽子锅里煮好的鸭蛋鹅蛋放在太阳底下晒一会儿再吃，整个夏天都不会头疼。
3.采茶和制作凉茶
在一些北方地区，人们在端午节时采摘嫩叶和野菜叶，蒸干，以便泡茶。在广东潮州，人们去山野郊区采集草药和煮凉茶。这对健康也有好处。
4.吃油饼。
端午节除了吃粽子，还要吃油饼。油饼要做好热油面，裹上白糖、桂皮、玫瑰花、核桃仁、猪油做成的馅料，放油锅里炸。皮松馅甜外观美。
5.喝吴佳葡萄酒。
“五月初采五酒，酿五酒”是民间习俗。吴佳，即五加皮，味苦，其树皮有奇香，能补肝肾，强筋骨。人们认为喝了吴佳葡萄酒后，他们可以避邪。五加皮的药用主要用于治疗疝气、腹痛、男性阳痿、小便不利、腰痛、双足疼痛等。地处潮湿地区，特别适合在端午节喝吴佳酒。
6.糖枣糯米
在端午节，纳西族人吃糯米加糖枣。大米可以温补脾肺，补虚寒，糯米中会含有糯米，糯米中含有多种维生素，大量的磷、钙、铁、蛋白质和脂肪，甚至会增加人体血液中的血量。所以特别要注意的是，糖尿病人不宜食用。
7.吃肉末面
陕西人端午节一定要吃哨子面。臊子面是陕西小吃，有几十个品种，其中岐山臊子面最有名。肉末面条的特点是面条细长、粗细均匀、肉末鲜美、油润
传统上，南京的端午节美食是“黄武”，即鳗鱼、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜和雄黄酒。随着历史的变迁和社会的发展，“黄武”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说在端午节吃了这些“五红”和“黄武”，可以避邪消夏。
10.喝菖蒲酒。
喝菖蒲酒是端午节的传统习俗。南宋学者陈曾有“每年五月初，菖蒲遍地生”的诗句。菖蒲酒是以菖蒲为药材，以白酒或黄酒为原酒制成的药酒。端午节喝菖蒲酒是为了辟邪解毒，长期服用可以治病强身。
端午节的来源
起源于纪念伍子胥。
第二个端午节的传说，在江浙一带广为流传，是为了纪念春秋时期(公元前770-476年)的伍子胥。著名的伍子胥成员，楚人，他的父亲和兄弟都被楚王杀死了。后来子胥弃暗投明，投奔吴国，助吴伐楚，五战入楚都应城。当时楚平王已死，子胥挖坟鞭尸三百，为的是报杀父之仇。吴死后，其子夫差继位，吴军士气高涨，大获全胜，打败了越国。越王勾践求和，夫差许下诺言。子胥建议彻底消灭越国。夫差不听，吴被屠戮，受越国贿赂，谗言诬陷子虚，夫差信以为真，给了子虚一剑，子虚死了。子本，一个忠厚老实的人，决心一死。他临死前对邻居们说：“我死后，要把我的眼睛挖出来，挂在吴京东门上，看着越国的军队进城灭吴。”他自杀了。夫差听后大怒，下令于五月五日将子胥的尸体用皮衣投入大江。因此，据说端午节也是纪念伍子胥的日子。
来自孝顺女儿曹娥的回忆。
端午节的第三个传说是为了纪念东汉(公元23-220年)孝顺的女儿曹娥，她救了她的父亲，投江自尽。曹娥，东汉上虞人。她父亲在河里淹死了，她好几天没见到她的尸体。那时，孝顺的女儿曹娥只有十四岁，日夜在河边哭泣。过了十七天，他也在五月五日投河自尽，五天后捞出父亲的尸体。传为神话，后传至县衙总督，使之成为弟子韩丹春讴歌的丰碑。
孝女曹娥的墓在今天的浙江绍兴。后来，曹娥碑是晋代王逸所写。后来，为了纪念曹娥的孝心，在曹娥投江的地方修建了曹娥庙。她居住的村庄被重新命名为曹娥镇，曹娥去世的地方被命名为曹娥河。
图腾祭祀起源于古代越族
近代大量出土文物和考古研究证实，在新石器时代，长江中下游地区存在一种具有几何版画和陶伟特征的文物。据专家推断，残存的氏族是一个崇拜龙图腾的部落——历史上的百越氏族。出土陶器上的纹饰和历史传说表明，他们有连续纹身的习俗，生活在一个水乡，认为自己是龙的后代。其制作工具多为石器，也有铲、凿等小件青铜器。在作为日常用品的锅碗瓢盆中，用于烹饪食物的印花陶鼎是他们特有的，也是他们族群的标志之一。
直到秦汉时期，仍有百越人，端午节是他们创立的祭祀祖先的节日。在几千年的历史发展中，大部分百越人融入了汉族，剩下的则演变成了南方的许多少数民族。因此，端午节成了全中华民族的节日。
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