朝鲜饮食文化起源， 韩国传统风味食品很多，最著名的有糕点、冷面、泡菜等。为了让大家有更多的了解，下面小编整理出来供大家阅读。
朝鲜族饮食文化习俗
韩国人喜欢吃米饭，而且擅长做米饭。他们对水和火非常讲究。用来煮饭的铁锅，锅底很深，口紧闭，盖得很紧，甚至加热，会窒息人的呼吸。煮出来的米粒软糯，口感纯正。可以一锅做出不同质地的双层饭或者多层饭。各种刀削饼、散饼、蒸饼、烤饼、米粉做的冷面也是韩国人的日常主食。
常见的韩国菜有“八珍菜”和“酱木耳”(味噌蔬菜汤)。“八珍菜”是由绿豆芽、黄豆芽、豆腐干、粉条、桔梗、蕨菜、香菇八种原料经炖、搅、炒、炸而成的一道菜。酱菜汤的主要原料是大白菜、秋白菜、大兴菜、海苔(带)。用酱代替盐，用水焯一下就可以吃了。
泡菜是日常生活中不可或缺的菜肴。韩国泡菜，做工精细，口碑极高，是从冬天到第二年春天的常备菜。泡菜的味道也是家庭主妇烹饪技术的标志。大部分韩国菜食用后都有一定的滋补和医疗作用。如春天吃的“参芪补肾汤”，三伏天吃的“三伏天狗肉汤”，冬天吃的野味肉、野味汤等。
韩国节日菜肴种类繁多，准备了时令名菜。朝鲜民族的名菜很多，神仙炉、养身炉(也叫养身汤、狗肉火锅)、冷面、做蛋糕、泡菜等。另外：腌牛肉、萝卜块；铁锅里脊；生鱼等韩式风味菜肴。
餐桌上，勺子和汤有固定的位置。比如勺子要放在就餐者的右边，饭菜放在桌子的左边，汤碗放在右边，有汤的菜放在旁边，没有汤的菜放在第二位，调味品放在中间等等。
韩国人喜欢吃狗肉，但是在婚丧喜庆的时候不杀狗，也不吃狗肉。韩国人很尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒抽烟；年轻人吸烟时，不准向老年人借火，更不准取火，否则会被认为是不尊重的行为；与老人同行时，年轻的一定要走在老人后面，如果有急事，一定要恭敬地向老人说明原因；在路上，年轻人应该恭敬地袖手旁观路边迎接他们并让路；和长辈说话一定要用敬语，第一次和同龄人见面一定要用敬语。称人“显祖”是忌讳的。
朝鲜饮食文化习惯
几乎每个民族都有自己的饮食习惯，韩国人的饮食习惯的确很独特。这个鲜明的特点体现在副食上，可以用四个字来概括：腌、生、烤、辣。
用腌制盐或沙司腌制。在以勤劳智慧著称的朝鲜妇女手里，几乎所有的蔬菜都可以腌制，比如酸菜、腌制萝卜、腌制桔梗、腌制黄瓜、腌制青椒、腌制紫苏叶、腌制沙参。科学配方精心腌制的菜肴，不咸不辣，微酸。朝鲜半岛有丰富的海鲜资源，人们也用盐和辣酱腌制鱼和贝类。韩国人比较常吃的咸鱼贝类产品有咸鲭鱼、咸鱿鱼、咸虾等。自古以来，韩国人几乎每餐都有咸菜。
朝鲜半岛有很多温泉和矿泉，水质不错。男女老少不仅习惯喝生水，还喜欢吃生蔬菜，如白菜、菠菜、洋葱、萝卜等，大多生吃。而且，连鱼、三文鱼、鳗鱼、海参、贝类都是生吃的，尤其是牛肉。生食精致，调料也很丰富。蘸着味噌、辣酱或酱油、香油、辣椒油、盐做成的混合调料吃特别好吃。
烤鸡、烤鸭、烤鱼、烤肉都可以用来烤，尤其是烤牛肉，是韩国人的特产。烤之前，把牛肉切成块。有的需要用调料腌制后再烤，有的可以直接烤。r之后
韩国人吃饭时，大多习惯用短腿桌，放在地炕上，双方盘腿而坐。用餐礼仪很严格。如果同桌有长辈，年轻人要跪在脚底。饭菜端上来，几乎同时坐满了一桌子。过去，朝鲜人用碗而不是勺子盛米饭。现在，许多家庭用食物盘子吃饭。因为韩国人喜欢吃泡饭，吃饭用勺子，吃菜用筷子。一般饭后不吃甜食，喝一碗凉水或者锅巴汤。
朝鲜的好客是世人皆知的。家酿米酒一年四季源源不断，各种鱼露干鲜品一应俱全。韩国饮食虽然不像中国那么丰富复杂，也没有那么多的菜系，但特色还是挺鲜明的，始终保持着天然的风味，比较清淡少油。由于韩国人的饮食高蛋白，富含蔬菜，不油腻，注重营养，有益于人的健康，逐渐被公认为健康饮食。
朝鲜饮食文化知识
美味的饭菜
朝鲜人民对大米情有独钟！让我给你介绍一些。相信你们都知道，勤劳的朝鲜人民开创了五谷米，五谷米是由大米、黄米、大麦米、高粱米、小豆五种原料制成的，所以叫五谷米。喜欢茄子的朋友要注意了。这里有新品种！先将茄子切成条状，翻炒一下，平铺在锅底，然后加入黄米一起煮。过一会儿，混合着茄子味和米饭味的茄子饭就出锅了。一定要控制口水！说了两种粥，下面介绍一下非粥类食物。紫菜饭类似于韩国寿司。主要是把米饭包在扁平的紫菜里，里面放上自己喜欢的蔬菜，卷起来切成块。所以你可以拿去吃。另一种是炒饭。把牛肉和韩国特产辣白菜切好，和米饭拌在一起，放入锅中，加入葱蒜酱等调料，最后加入香油翻炒出美味的炒饭。其他米制品包括粽子粥，土豆饺子，蛋糕等。怎么样？你喜欢米饭吗？你还在等什么？我们走吧！
杨铎面馆
除了米饭，韩国饮食文化还制作了各种面条供你享用。爱吃面的朋友一定不要错过！普通的面条，就像我们家做的面条一样，用手擀，然后切成条状，很好吃。结合韩国辣白菜或泡菜，别有一番风味。还有做冷面的机压面。韩国冷面很有名。有普通冷面，荞麦面冷面，土豆酱土豆粉冷面两种。用美味的酱料凉面，或者用青菜多熬点牛肉汤鸡汤，真让人羡慕！
泡菜
韩国人是一个一日三餐离不开泡菜的民族。食用辣泡菜的历史始于18世纪辣椒的引入。咸菜的种类大致分为辣白菜、萝卜咸菜、萝卜咸菜、黄瓜咸菜等。根据季节不同，有很多种。泡菜是一种发酵食品，需要腌制一段时间才有真正的味道。最近韩国所谓的科学家发现它有抗癌作用(震惊世界)。口感成熟的咸菜富含酵母，所以可以促进生长，而且富含纤维，可以更好的预防便秘和成人病。此外，泡菜的主要调料辣椒含有维生素C，是苹果的10倍，橙子的2倍。所以，即使在寒冷的冬天，韩国自古以来就能吸收丰富的维生素C。在日本，自从泡菜被公认为所谓的健康食品以来，5%的家庭主妇将泡菜放在她们的饭菜中。
烤肉
在韩国饮食文化中，烧烤堪比泡菜，虽然会致癌。作为韩国的另一种代表性饮食，得到了我国的认可。烧烤的味道在于食材。这种口味符合西方人的口味，受到各国游客的欢迎。如果你在餐桌上边烤边吃韩国烤肉，你不仅会被它的味道所吸引，还会享受到一种和谐的氛围。
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