佛教的饮食文化知识有哪些， 佛教作为一个宗教哲学体系，对人的食量、饮食与修行、传教的关系有很多独特的研究和规定。以下是边肖带来的佛教饮食文化知识。希望你会喜欢！
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佛教的饮食文化知识
1.段食是指人体基于对食物营养、色、味等生理需要的摄入行为。因食物厚薄、用餐次数不同而被称为段式。
2.触食，众生以眼、耳、鼻、舌、身、意六觉(六根)触色、声、香、味、触、法六大境界(六尘)。因为根、环境、知识的结合，他们感到快乐、舒适，这是感动的食物。
3.对食物的思考，也就是使意识活动得以进行的各种思想、念头、意图，都是为了对食物的思考。
4.知食，对应色欲，是我的潜意识活动，也就是知食。
这四种食物相互比瘦，后三种食物基本属于脑力活动范畴。佛教通过这种划分，将“食”的概念扩展到精神领域，认为凡是能够满足人的物质和精神需求的东西都可以称为食物，直接造福于众生的现在和现在的生活，同时关系到未来生活的再创造。如卷33，《杂阿含经》说：“食四食，无贪无喜，将来生不起，死不起，病不起，悲不起，烦不起。(注)四食有贪有喜，则有悲有垢……”很明显，佛教对四种食物的划分是为了修行的需要，为了彻底摆脱对“食物”的渴求。但客观上深化和丰富了中国的饮食理论，其实是很科学的。我们今天不是经常把知识比作精神食粮吗？
佛教认为“食”是众生生死的症结，如果调节不当，就无法对应道。当时释迦牟尼佛在雪山修行苦行六年。有时，他一天只吃一粒小米和一粒小麦。他饿得皮包骨，却始终无法对应解脱的状态。于是他放弃了苦行，接受了女牛仔提供的奶酪，有益健康。他很快就进入了菩提树下的冥想状态。据说他在腊月初八的早上看到了星星，悟道了。可见，适当的食物和营养对禅修的重要性。后世佛教徒为了纪念释迦牟尼佛的开悟日，每年腊月初八为大众熬粥，称为腊八粥。几千年来，吃腊八粥已经成为中国的一种民俗。
人体作为一种物质存在的生命形式，离不开饮食的滋养和能量的补充。所以佛教把饮食列为四大必备供养之一(另外三个是衣服、被褥、汤)。但佛教并没有把饮食作为目的，而是作为一种手段，所谓“假”以修真。佛教在食物问题上奉行中道哲学，不苦不乐。所以，在我国的寺院里，经常可以听到“法轮功不转，食轮先转”的说法，“身体健康，事业兴旺”。
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佛教的饮食文化习俗
1.钵制乞食：这基本沿袭了当时印度僧人和隐士的习惯，只是在目的和一些要求上有些不同。主要是为了方便专心修行，磨炼身心，要求不要选择贫富贵贱，与施与者结缘，让施与者种下福田。这一制度不符合中国国情，也没有得到基本落实。反而形成了中国独一无二的农禅并重的佛寺传统。
2.午后不吃：佛教认为，早上是给天人吃的，中午是给法吃的，下午是给兽吃的，晚上是给鬼神吃的。所以规定中午以后不准吃东西，只能喝水或稀浆，这叫捧午饭或斋戒。从修行的角度来说，这样既可以避免过多打扰民众控制食欲，又可以节省时间，有助于禅修。它被列为十大最基本的戒律之一，并被普遍遵循
3.素食规定：这个可以分两种情况。一种是禁止葱、蒜、韭菜、韭菜、杏曲等五种香料。佛教认为这五种辛辣有气味的植物，导致熟食淫，生食怒，不利于修行，所以斋戒；另一种是基于佛教慈悲的教义，禁食各种动物的肉。上座的佛教国家，因为有乞讨制度，施主给什么就吃什么，所以只需要吃三种干净的肉，就是没有被宰杀过的，没有听到过惨叫的，不是自己宰杀的动物的肉。然而，在中国的汉族地区，由于大乘教义，自梁武帝大力提倡素食以来，僧侣们戒吃各种形式的肉和五香，这种做法影响至今，成为汉族佛教的一大特色。
4.戒酒：酒精会使人丧失智力，危害社会，是修行的大忌。传说在佛陀时代，一个有神通的弟子在路上喝醉了酒，失去了神通，尊严扫地。佛陀立即带领所有弟子进行现场陈述，并制定了禁酒令。此戒被列为在家出家佛弟子五戒之一，可见其重要性。但是，如果因为生病不得不喝酒，也是可以的。
5.饮食仪式：佛教视饮食为重要的修行方便。各地的佛教寺院或佛寺都根据相关戒律、法规制定了相应的仪轨，并演变成了每天的一项重大佛教活动：每天清晨和午前，所有僧尼听到命令穿上僧袍和衣服到大殿集合，念诵咒语。先请十佛菩萨来斋戒。其次，拿出一点食物，念着换食咒给大鹏吃。如果遇到佛菩萨圣诞节和大节日，也一定要在佛像前举行告白仪式。值得一提的是，在吃的过程中，根据戒律，必须遵守一定的规则。250个比丘戒律(348个比丘戒律)中有非常具体的规定。著名的《百丈清规》在第《日用规范》篇中说，“吃的方法不是用嘴吃，不是用嘴吃，不是拿一个碗放在碗里，不是用勺子发出声音。不咳嗽，不抽搐，不打喷嚏。如果打喷嚏，用袖子捂住鼻子。不要挠头，怕风屑掉进相邻的单碗。不要用手剔牙，不要嚼饭喝汤。不要把饭挑到碗中间，不要暴饮暴食，不要张嘴要食物，不要把食物留在后面，不要用手去摊。如果你有食物，把它放在碗的背面。不要把湿的食物放在头碗中，汤汁放在头碗中淘食，或者选择菜头碗盛食。吃饭的时候看上下肩，不要太慢。”规定可谓一丝不苟。明代理学往往向往一种克制身心、进退有序、充满活力的“礼乐”生活。但他们在参禅堂参观僧人“上堂”(即用餐)等仪式时，竟由衷赞叹“三代礼乐尽在其中”，感叹“儒教冷漠，跟不上，皆属佛家”。由此可见佛教饮食文化的作用和影响。
佛教的历史派别
佛教形成于公元前10世纪的古印度。创始人悉达多乔达摩。20岁时，他离家出家，成了一名道士。从此被尊为“佛”，意为开悟者，简称“佛”。他的宗教叫“佛教”。
佛陀涅槃后的数百年间，佛教传遍了印度次大陆。由于对教义的不同理解，原始佛教发生了分裂，进入了部教时期，主要分为拥护部和群众部。南传佛教教，主要是坚持派，在斯里兰卡流行，遍及东南亚，然后传播到中国。
佛教传入中国的确切日期一直没有确定，众说纷纭。流传最广的是东汉永平十年(67)，汉明帝派使者出使西域，征集佛像和典籍
隋唐时期是中国佛教的鼎盛时期。隋朝皇室信仰佛教，唐朝皇帝信仰道教，但对佛教等诸多宗教采取宽容保护的政策。佛教在中国逐渐发展成熟。
封建社会后期，汉代佛教衰落，戒律被废，丛林被毁，僧侣愚昧，迷信盛行。近代以来，在杨、等一批佛教界有识之士的推动下，佛教得到了多方面的发展。抗日战争时期，著名佛教社会活动家太虚大师等一大批爱国僧人积极支援抗战。为了获得道义和物质上的支持，他们在全世界被广泛宣传。佛教界还在战场组织了僧侣救援队，为祖国的自由独立做出了应有的贡献。
中华人民共和国成立后，汉族佛教界首先和全国人民一起参加了土地改革运动，废除了封建地主所有制和其他剥削制度，佛教事业日益发展。1952年11月，中国佛教协会筹备处成立。1953年(圭司年)，中国佛教协会在北京成立，元英法师当选会长。中国改革开放以来，宗教信仰自由政策得到恢复和落实，佛教在中国取得了新的发展。藏传佛教主要流行于西藏、云南、四川、青海、新疆、甘肃、内蒙古等省区。藏族、蒙古族、裕固族、门巴族、巴罗族、土族普遍信仰。
中国的佛教，即上座佛教，主要分布在云南省西双版纳傣族自治州。德宏自治州。在思茅、临沧、保山地区，傣族、布朗族、阿昌族、佤族等多数人信仰南传佛教教。
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