俄罗斯族的饮食文化， 俄罗斯人是俄罗斯移民的后裔，他们在许多方面保留着早期在俄罗斯生活的传统习俗，并深受汉族和其他民族的影响。以下是边肖带来的俄罗斯饮食文化。希望你会喜欢！
俄罗斯族的饮食习俗
俄罗斯人民热情、豪爽、淳朴，他们的传统饮食也融入了这种性格。虽然传统的俄罗斯饮食不像中餐那样讲究，而且食物的种类也比较简单，但他们也有独特的美食，并逐渐形成了自己的饮食特色。在长期的发展中，还吸收了汉族和其他民族饮食文化的长处和经验，具有浓郁的民族特色和醇厚的地方风味。
俄罗斯人的主食是自己烤的勒巴(一种硬面包)和煎饼，副食是肉、蛋、香肠、牛奶、黄油等。他们喜欢吃俄罗斯风味的有馅面包、无馅面包和各种蛋糕，喜欢吃俄罗斯风味的热菜，如烧鹅、烤牛肉片、牛肉煮土豆、鸡蛋腌猪肉片，以及黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜和卷心菜等蔬菜。生活在农村的俄罗斯人，几乎家家户户都有数量不一的奶牛，家家户户都会精心制作奶油、奶酪、果酱、水果皮等美味。
俄罗斯人吃饭时使用刀、叉和勺子，用来盛饭的工具大多是盘子。一日三餐，早晚餐相对简单。先喝汤，再吃菜。如果有两个以上的菜，先吃一个再吃另一个。奶酪和奶茶是日常生活中必不可少的饮品。男人一般都喜欢喝啤酒，几乎每个家庭都会自制啤酒，除了自己喝，还可以作为礼物送给亲朋好友。在重大节日或喜庆的日子里，“烤乳猪”和各种野味也能在餐桌上看到。他们冬天自己搅拌冰糕，夏天自己酿造饮料“格瓦斯”，自己酿造白酒和有色酒。在“割草”季节，他们吃“猪肉沙拉”，这也是独特的，即它是由生猪肉制成的，脂肪厚，腌制后不油腻，香脆可口。
苏波是俄罗斯肉菜汤的音译，是俄罗斯人日常生活中最常见的一道菜。相当于汉族人的肉汤或蔬菜汤，只是操作方法和配料不同。俄罗斯人的素波有两种：荤素。比如做牛羊肉苏波，先把牛羊肉洗干净，放在搪瓷锅里煮熟。肉煮好后，加入适量的土豆块或黄萝卜块或莲花白块，再加入几片苏泊叶(一种香料)继续煮。取另一个砂锅，锅中放入适量植物油，烧热油，将切好的西红柿和切好的洋葱丝一起翻炒，加入适量的盐和胡椒粉，待西红柿炒成糊状，洋葱炒成香味后，倒入煮肉的汤锅中，轻轻搅拌，锅烧开后，这道菜就做好了。吃苏坡的时候要盛在大盘子里，用勺子吃。喝苏泊汤不要发出“啪嗒啪嗒，啪嗒啪嗒”的声音。勒巴要端过汤盘吃。不要把乐吧渣掉在桌子上或者地上。那样不仅会被老人责怪，还会被认为没教养。
烹饪甜点是俄罗斯饮食的另一个重要特征。俄罗斯人喜欢吃甜品，甜品不仅是招待客人的必备，也是日常饮茶的一种食材。塔城的俄罗斯人在自己的烤箱里烤甜点。他们烘焙的甜点主要类型有黄油面包“布拉其格”、果酱馅饼“比罗戈”、果酱卷“鲁莱特”和圆柱形面包“古力其”。除此之外，还有不需要面团的曲奇“皮基尼叶”和包子“苏式给”。
此外，俄罗斯人忌吃马肉和驴肉，少数人不吃狗肉。受哈萨克族、维吾尔族等兄弟的影响，部分俄罗斯人至今不吃猪肉。
俄罗斯族的特色饮食
俄罗斯人民的饮食既继承了煎、烤、炖、炸、煮的传统烹饪习惯，又吸收了汉族和其他民族饮食文化的长处和经验。俄罗斯人民的饮食仍然保持着传统风味，他们制作的面包和蛋糕种类繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们用牛奶、鸡蛋、黄油和果酱混合的小吃被当地其他民族模仿。俄罗斯牧民家庭生产的熏香肠、熏火腿、香肠深受各族人民的喜爱。
俄罗斯人爱喝酒，擅长制作各种食物和饮料。它以烤面包和酿造啤酒而闻名。俄罗斯人称啤酒为“比红菜糖瓦”。自制啤酒尝起来很甜，不像普通啤酒。
俄罗斯人的主食是自己烤的Lieba(一种硬面包)和煎饼，副食是肉、蛋、香肠、牛奶、黄油等。他们喜欢吃俄罗斯的有馅面包、无馅面包和各种蛋糕，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮土豆、鸡蛋腌猪肉片等俄罗斯热菜，以及黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、白菜等蔬菜。我喜欢喝各种牛肉土豆配菜，比如苏泊汤，白酒(伏特加)，自己酿的甜啤酒。他们每天的餐食主要是俄式黑勒巴、布拉其嘎、鲁莱特、古力其、比罗戈、苏波、嘎德拉德、土豆烤牛肉、比罗斯、布里内、阿拉吉等。
黑勒巴是一种面包，是俄罗斯人民最古老、最尊贵的食物。其方法不同于普通面包的烘焙。做面包时，将酵母放在温水盆中融化，然后加入一勺糖和盐，再加入适量的干面粉搅拌成糊状，放在较暖和的地方发酵。当盆里的面糊变成泡沫后，加入干面粉，结块继续发酵。面条再次发酵后，取出揉成圆形或长方形的条状，放入烤盘，盖上布，然后发酵，再放入烤箱或烘箱中烘烤，等凉了再吃。
布拉嘎也是面包的一种，由面粉、奶油、糖、鸡蛋等原料，搅拌、发酵、烘烤而成。它鲜嫩香甜，营养价值很高。是俄罗斯人经常吃的早餐。
“Biros gei”在俄语中是“馅饼”的意思。做法：先把米饭蒸熟，牛肉剁碎炒熟，放葱、辣椒、大料等调料。然后把炒好的牛肉和米饭混合，搅拌成馅，做成面团，用手拍成薄皮，盖上馅，拍成扁饼，烤至熟。
“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”的意思。是俄罗斯人吃的最常见、最普通的汤菜，分为荤菜和素菜两种。
嘎德烈德又叫红烧肉饼，是用牛肉或羊肉、土豆、鸡蛋、干面包等原料做成的。微酸，香而不腻，色泽鲜艳，深受俄罗斯人的喜爱。俄罗斯人主要吃面食，主要是面包和各种馅饼。各种蔬菜都有，猪肉，羊肉，牛肉，牛奶，泡菜。生活在农村的俄罗斯人，几乎家家户户都有数量不一的奶牛，家家户户都会精心制作奶油、奶酪、果酱、水果皮等美味。
俄罗斯人吃饭时使用刀叉和勺子，用来盛米饭的工具大多是盘子。一日三餐，早晚餐相对简单。先喝汤，再吃菜。如果有两个以上的菜，先吃一个再吃另一个。奶酪和奶茶是日常生活中必不可少的饮品。男人一般都喜欢喝啤酒，几乎每个家庭都会自己酿啤酒。除了自己喝酒，他们还
作为馈赠亲友的礼物。
俄罗斯人忌吃马肉和驴肉，少数人不吃狗肉。受哈萨克族、维吾尔族等兄弟的影响，部分俄罗斯人至今不吃猪肉。
俄罗斯族的饮食习惯
俄罗斯人的饮食在很多方面保留了他们早年在俄罗斯生活的传统习俗，同时也深受汉族和其他民族的影响。主食是自己烤的面包。
俄语
副食多为Lebae式炒菜。俄罗斯人一日三餐：早上喝牛奶，吃涂黄油的面包；午餐是面包和蔬菜；晚餐很丰富，大多是米饭、炒菜或抓饭、面条等。
俄罗斯人的饮食既继承了煎、烤、炖、炸、煮等传统烹饪习惯，又吸收了汉族和其他民族的长处和经验。俄罗斯人民的饮食仍然保持着传统风味，他们制作的面包和蛋糕种类繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们用牛奶、鸡蛋、黄油和果酱混合的小吃被当地其他民族模仿。俄罗斯牧民家庭生产的熏香肠、熏火腿、香肠深受各族人民的喜爱。
俄罗斯人爱喝酒，擅长制作各种食物和饮料。它以烤面包和酿造啤酒而闻名。俄罗斯人称啤酒为“比红菜糖瓦”。自制啤酒尝起来很甜，不像普通啤酒。
俄罗斯人的主食是自己烤的Lieba(一种硬面包)和煎饼，副食是肉、蛋、香肠、牛奶、黄油等。他们喜欢吃俄罗斯的有馅面包、无馅面包和各种蛋糕，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮土豆、鸡蛋腌猪肉片等俄罗斯热菜，以及黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、白菜等蔬菜。我喜欢喝各种牛肉土豆配菜，比如苏泊汤，白酒(伏特加)，自己酿的甜啤酒。他们每天的餐食主要是俄式黑勒巴、布拉其嘎、鲁莱特、古力其、比罗戈、苏波、嘎德拉德、土豆烤牛肉、比罗斯、布里内、阿拉吉等。
黑勒巴是一种面包，是俄罗斯人民最古老、最尊贵的食物。其方法不同于普通面包的烘焙。做面包时，将酵母放在温水盆中融化，然后加入一勺糖和盐，再加入适量的干面粉搅拌成糊状，放在较暖和的地方发酵。当盆里的面糊变成泡沫后，加入干面粉，结块继续发酵。面条再次发酵后，取出揉成圆形或长方形的条状，放入烤盘，盖上布，然后发酵，再放入烤箱或烘箱中烘烤，等凉了再吃。
布拉嘎也是面包的一种，由面粉、奶油、糖、鸡蛋等原料，搅拌、发酵、烘烤而成。它鲜嫩香甜，营养价值很高。是俄罗斯人经常吃的早餐。
“Biros gei”在俄语中是“馅饼”的意思。做法：先把米饭蒸熟，牛肉剁碎炒熟，放葱、辣椒、大料等调料。然后把炒好的牛肉和米饭混合，搅拌成馅，做成面团，用手拍成薄皮，盖上馅，拍成扁饼，烤至熟。
“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”的意思。是俄罗斯人吃的最常见、最普通的汤菜，分为荤菜和素菜两种。
嘎德烈德又叫红烧肉饼，是用牛肉或羊肉、土豆、鸡蛋、干面包等原料做成的。微酸，香而不腻，色泽鲜艳，深受俄罗斯人的喜爱。俄罗斯人主要吃面食，主要是面包和各种馅饼。各种蔬菜都有，猪肉，羊肉，牛肉，牛奶，泡菜。生活在农村的俄罗斯人，几乎家家户户都有数量不一的奶牛，家家户户都会精心制作奶油、奶酪、果酱、水果皮等美味。
俄罗斯人吃饭时使用刀叉和勺子，用来盛米饭的工具大多是盘子。一日三餐，早晚餐相对简单。先喝汤，再吃菜。如果有两个以上的菜，先吃一个再吃另一个。奶酪和奶茶是日常生活中必不可少的饮品。男人一般都喜欢喝啤酒，几乎每个家庭都会自制啤酒，除了自己喝，还可以作为礼物送给亲朋好友。
俄罗斯人忌吃马肉和驴肉，少数人不吃狗肉。受哈萨克族、维吾尔族等兄弟的影响，部分俄罗斯人至今不吃猪肉。
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