北京中秋节饮食文化吃什么， 中秋节的饮食习惯，生活中的许多饮食习惯都与我们自身的健康有关。面对各种营养，我们应该如何选择？接下来，边肖将与您分享北京中秋节的饮食文化，希望对您有所帮助！
北京中秋饮食文化
中秋节饮食习俗：以吃团圆饼为主食，月饼只是零食。
说到中秋节，就必须要说月饼了。据介绍，中国最早有月饼的文字记载是由于苏东坡的诗：“小饼如嚼月，内有酥酥。”也就是说，从宋代开始，月饼逐渐流行起来，这就赋予了月饼另外一种团圆的意义：圆形的月饼恰恰具有了团圆的象征意义，这一点在今天的万历最为清楚。
老北京用的月饼一定是“自然红”，而不是“自然白”。
在老北京过中秋节，我们吃两种传统月饼，“自然邀红”和“自然邀白”。团圆饭之后，我们赏月的时候，因为北京的中秋节月亮升得比较晚，大概要等到九点多，月亮才会升起来。这时，人们在四合院里摆桌子，喝茶，然后吃一口月饼。
“紫来红”是用来祭祀的，所以有严格的规矩。皮应该是香油做的，里面有不同的果仁，还有北京的“青丝、红丝”(杨梅、陈皮)，加冰糖。“莱白”用料比较随意，没有什么特别的规定，除了面条是用猪油做的。
在中秋节，一种叫做“团圆饼”的面食要用红糖和芝麻酱制成，以象征全家的甜蜜、团圆和美好。制作方法如下：将烤好的白面粉用碱揉好后，按抽屉大小擀成四块薄饼，每块抹上一些芝麻酱和桂花汁，码上一些果脯、核桃葡萄干等。把它们叠放在一起，然后从上到下卷一个大一点的蛋糕把它紧紧地裹成一个大圆蛋糕，放在抽屉上蒸。
“团圆饼”和月饼的区别在于，前者可以作为主食，而月饼只是点心。
其他地方的中秋饮食文化
浙江
杆
杭州的莼菜和鲈鱼炖之所以成为中秋家宴上的一道菜，不仅是因为此时的莼菜和鲈鱼味道鲜美，更是因为金代汉斯张弃官回乡的史实。这个故事不仅成为千古美谈，也让莼菜成为乡愁的象征。莼菜是中秋节家宴和八月时令汤。莼菜又名马蹄菜、空心菜，是一种水生多年生多叶植物。莼菜的根、茎、叶不仅绿香、鲜香，而且营养丰富。
山西省
在Xi，每到中秋节，当地家家户户都会做包子，全家人吃一个包子，叫做“团圆包子”。馒头有上下两层，中间是芝麻。包子上层用大碗延伸一圈，象征中秋之夜。圈里雕着一块“石头”，上面站着一只吃蟠桃的“小猴子”。馒头在锅里煮熟后，切成尖牙，一家一个，出门短时间一家人一个。嫁出去的姑娘，娘家会送馒头上门，以示一家人团圆不忘。
每逢中秋节，陕西人无论贫富，都要吃西瓜，西瓜要切成莲花状。作为解暑佳品，性寒含糖多，能清热泻火，有止泻、利尿、止痢、解酒的功效。中秋月圆之际，一边乘凉赏月，一边吃西瓜解暑，清凉宜人，更添阖家团圆之乐。而且，吃完月饼再吃个西瓜，清热解乏。久而久之，吃西瓜成了陕西人庆祝中秋节的习惯，所以今天陕西人会在中秋节吃西瓜。西瓜被切成莲花形状，只是为了配合中秋节的节日气氛，增加幸福和吉祥。
四川省
除了吃月饼，四川人还吃糯米糕和蜂蜜糕
山西三晋的月牙月饼。山西月饼多以油、面为馅，馅料有红枣、核桃、豆类、柿子、蜜饯、红糖。其中，樊氏有一种特殊的球形月饼，这是当地农民的独特创造。一般来说，当农民做月饼时，他们也会给孩子们做一些兔子形状的月饼，希望他们将来能够“摘得桂冠”，步入仕途。
江苏省
南京人喜欢在中秋节吃月饼，一定要吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”在桂花开的时候与市场相遇。肥而不腻，味道鲜美。酒后一定要吃桂花鸭，一个小糖芋头，浇上肉桂糖浆，美不胜收。肉桂，又名桂花，在中秋节前后采摘，用糖和酸梅腌制。江南女子善于把诗词歌赋变成美食。南京的人们和家人一起赏月，庆祝团圆，坐在一起喝酒，逛市场。在江苏东台，中秋节期间，莲藕被用作饼，用肉末包裹，涂上小麦屑，在煎锅中煎炸。它叫莲藕饼，俗称“荷花”，寓意和谐团圆。
广东
潮汕美食种类繁多，可分为三类：一是糕点，潮汕月饼，甜、咸、肉、什锦、多味。还有面饼、软饼、云饼，都是中秋饼，是潮人送亲人的佳品。可以说，潮人送月饼是一种习俗。二、潮间带中秋时节，天高气爽，正是果实成熟的时候。柚子、柿子、杨桃、菠萝、石榴、橄榄和香蕉也是中秋节的另一种食物。第三，芋头和南瓜都是农产品，做芋头糊和瓜瓤也很受潮人欢迎。芋头、巴赞等。也是潮人中秋的必备。
中国台湾省
养水鸭的文化在高雄县很流行。中秋节前后，是鸭子成长的嫩期。美浓的客家人经常在中秋节宰鸭加菜，这成为当地中秋节的特色。除了吃月饼，宜兰的中秋节还会吃一种叫做「菜饼」的食物。菜饼是面粉做的，中间加红糖烤。台南有中秋节吃马铃薯的习俗。
中秋节的宗教习俗
祭月：月光纸与男妓。我们说中秋节的起源来自古代皇帝在八月十五日祭月的习俗。在民间，后来也逐渐有了这种风气。明清时期，月饼必须是圆形的，水果必须切成莲花状的齿。市场上卖一种叫“月光纸”的东西，上面是佛祖在月光下发光的图画，下面是月宫的图画，一只兔子正站在那里捣药。节后会烧月光纸。
清朝有句话：“男人不是拜月”。因此，拜月成了女人的专利。拜月的家庭主妇很忙，孩子们无事可做。中秋节前几天，市场上会出售一种儿童祭祀月亮的“男妓”。男妓的起源大约在明末。它用泥土塑造成兔子的头，以类似人类的姿势坐着。到了清朝，男妓的功能已经从祭月变成了中秋节给孩子的玩具。制作越来越精致，有扮成武将的，穿铠甲的，批战袍的，也有扮成小贩的，或剃头、缝鞋、卖馄饨茶汤的等。
拜土地爷：台湾省农民有中秋节拜土地爷的习俗，感谢土地爷保佑自己秋收丰收。农民除了给土地爷祭祀，还要在地里插上“土地爷拐杖”。土地拐杖是用有土地基金的竹子做的，插在地里。此外，在台湾省南部，也有在中秋节祭拜树王子的习俗。
崇拜太阴星君
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