黎族的饮食文化， 饮食文化能有效体现一个民族的特色！为此，让我们和一起看看黎族的饮食文化，希望对你有所帮助！
黎族的饮食文化特色
竹筒香米
竹筒饭是黎族特有的一种野餐。竹筒香米是一段粉红色的竹子或山竹。放入适量的米和水(约一份米两份水)，大火煮，用餐时折断竹筒取出干饭。这就是著名的竹筒饭。如果把野味、香味浓郁的糯米和少量的盐放在竹筒里烤，味道特别鲜美，是客人不可多得的美食。上山打猎‘割山篱’可以烤‘竹筒香米’吃。
“山岚香糯”
黎族人喜欢吃糯米，尤其是“山岚香糯”。怎么吃，有的用锅煮，有的用陶甑煮，有的就着粽子吃。粽子有很多种，比如长的，圆的，三角形的等等。它们主要用猪肉和糯米包裹，有些用鸡蛋和糯米包裹。3月3日是包粽子的最佳时间。
可食用的肉
黎族的肉类主要有猪、牛、羊、狗、鸡、鸭、鹅等肉类。肉喜欢用火来煮。我习惯腌制生肉。黎语叫“南沙”，味道很好。一家做“南沙”，全洞都知道味道，是黎族人食物的独特风味。是因为热，出汗，累，吃完饭很快就能恢复体力。
鱼、虾、蟹、蛙、蛇等。也是黎族人常吃的美味佳肴。吃螃蟹的方法很特别。将螃蟹放入木碗中打成烂浆，再加入葱、酸梅浆、姜汁等调料。吃起来又甜又好吃，很好吃。此外，黎族人普遍喜欢吃竹笋和蘑菇，还有营养丰富的蜜蜂幼虫、蜂蜜汁、木蛆、红蚂蚁卵等。
抽烟的男人很多。抽烟的时候都是用竹筒做的水烟袋。黎族人喜欢喝山岚糯米酒。他们经常将带有通孔的小竹筒插入酒坛中饮用。人们围坐很久，轮流喝酒，有的人把酒倒进碗里喝。沿海地区的黎族人通常喝他们自己的米酒和番薯酒。东方黎族酿造的红薯酒，口感醇厚，被誉为“东方茅台”。
黎族每家每户都用三块石头搭起一个“针”形的火炉。锅或铁锅用来煮饭烧菜，陶甑用来蒸酒，菜刀用来切菜，竹筒或陶罐用来挑水，陶罐或竹筒用来盛水，葫芦或椰壳做成的瓢用来舀水。锅碗主要是用来吃的，有的是椰子壳做的。
嚼槟榔
中年男女经常一起嚼烟草、酸橙、槟榔叶和槟榔。嚼槟榔据说可以健胃护齿。上山割栅栏很容易被山水蛭咬到。嚼槟榔时流出的紫色唾液有驱逐山蛭等作用。
女性外出工作或走亲访友时，习惯于腰间带着槟榔。
五指山茶
五指山地区的黎族人喜欢喝五指山茶，沿海地区的黎族人喜欢喝红丝茶。红鲣鱼茶掺白糖，香味浓郁，多次浸泡也不会褪色。红茶有清凉作用，喝后不易醉，不易睡好。
黎族的饮食文化知识
黎族的饮食文化丰富多彩。黎族人习惯一日三餐，主食是米饭，有时吃点杂粮。第一种煮饭的方法是用陶罐或铁锅煮，与汉族的焖饭方法大致相同。另一种是特色野餐法，即取下一段竹筒，放入适量的米饭和水，放在火上烤，用餐时剖开竹筒取出米饭。这就是著名的“竹筒饭”。
若将野味、瘦肉与香糯、少量盐混合，装入竹筒，烧成香糯，是待客佳品。香糯是黎族地区的特产。糯米饭被誉为“一家做一顿香饭，百家争鸣”
“香”是黎族的美味，只有在节日或贵宾登门时才能吃到。有“鱼茶”和“肉茶”两种。
吃老鼠也是黎族人的习俗，山鼠、田鼠、家鼠、松鼠都可以猎食。吃老鼠时，先把老鼠放在火里烧一会儿，然后把它们的毛剃掉，内脏取出，再烤或烧。
黎族同胞大多嗜酒如命，多为家酿低度米酒、红薯酒、木薯酒。山兰蜜酒是一种著名的酒，经常被用来作为贵重的礼物。李家的人经常用这种酒招待贵宾。有些地方习惯用小竹筒喝酒。
黎族同胞平时喜欢嚼槟榔。槟榔的吃法是将槟榔切成花瓣，用板栗叶包裹，加入石灰膏和烟丝，在口中细细咀嚼，可使人像喝完酒后面色红润，神清气爽。常吃槟榔有防病治病、美容养颜的功效，所以黎族同胞把槟榔视为强身健体的长寿食品。
黎族的肉类主要有猪、牛、羊、狗、鸡、鸭、鹅等肉类。肉喜欢用火来煮。我习惯腌制生肉。黎语叫“南沙”，味道很好。一家做“南沙”，全洞都知道味道，是黎族人食物的独特风味。是因为热，出汗，累，吃完饭很快就能恢复体力。
鱼、虾、蟹、蛙、蛇等。也是黎族人常吃的美味佳肴。吃螃蟹的方法很特别。将螃蟹放入木碗中打成烂浆，再加入葱、酸梅浆、姜汁等调料。吃起来又甜又好吃，很好吃。此外，黎族人普遍喜欢吃竹笋和蘑菇，还有营养丰富的蜜蜂幼虫、蜂蜜汁、木蛆、红蚂蚁卵等。
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