酸菜鱼是哪个地方的菜， 酸菜鱼在哪里，酸菜鱼在哪里？我相信能说得详细的人不多。酸菜鱼是我们生活中常见的一道菜，但是酸菜鱼在哪里呢？让边肖和你一起看看吧！
酸菜鱼是哪里菜
酸菜鱼是四川有名的特产。第一条酸菜鱼是重庆江津江村的一艘渔船。相传渔民将捕获的大鱼卖掉换钱，还经常在河边用吃剩的小鱼和农民交换酸菜。渔民把酸菜和鲜鱼放在锅里熬汤。没想到，这个汤味道真的很好喝。久而久之，酸菜鱼逐渐被大家所熟知，慢慢被端上了寻常百姓家的餐桌，成为不可多得的美味。
酸菜鱼起源的传说
酸菜鱼起源于重庆江津江村渔船。相传渔民将捕获的大鱼卖掉换钱，还经常在河边与农民用吃剩的小鱼换酸菜。渔民把酸菜和鲜鱼放在锅里熬汤，味道鲜美，于是一些小店移植过来，供应给南来北往的食客。酸菜鱼在20世纪90年代初很流行，在各种规模的餐馆中都有一席之地。重庆的厨师们把它推向了祖国的大江南北。酸菜鱼是重庆美食的先驱之一。
酸菜鱼起源传说2
周瑜食品店成立于重庆江津县金夫镇，在20世纪80年代中期经营酸菜鱼，受到食客的高度赞扬。这家店陆续收了很多徒弟。艺术品完成后，离开店铺，另起炉灶，而这家店铺的拳头品种也遍布四面八方。
酸菜鱼起源传说三
重庆市璧山县来凤镇，位于成渝公路边，滨南河穿街而过。它有大量的鲜鱼，并且有许多烹饪鱼的专家。有“弗莱镇鲜鱼美人”的美誉。桥头小吃店简直就是一家有名的店，店前挂着中国著名书法家杨玄庭题写的“鲜鱼美”四个字，既是市场广告，又是店铺。
酸菜鱼起源传说四
璧山县有个好渔夫。一天，他抓了几条鱼，然后回家。他的妻子错把鱼放进了酸菜汤的锅里。后来他尝了一下，很好吃。渔夫表扬了每一个人，酸菜鱼就出名了。
酸菜鱼的营养价值
酸菜鱼的营养成分：
酸菜鱼主料富含优质蛋白质，消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼：
鲤鱼富含优质蛋白质，消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘，性平。具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳理气的功效。对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等都有好处。
酸白菜：
酸菜中的乳酸可以刺激食欲，提神醒脑，醒酒解乏，刺激食欲，帮助消化，促进身体对铁的吸收。同时大白菜变酸，营养成分不易流失。但是，酸菜只能偶尔吃。如果人体缺乏维生素C，就要少吃。如果长期暴食，可能会引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧。皮肤和嘴唇发绀、头痛、头晕、恶心呕吐、心悸等中毒症状。严重时甚至会导致死亡。
看了上面的介绍，现在你知道酸菜鱼在哪里了吧。如果你想尝尝美味的酸菜鱼，不妨自己动手做。
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