法国饮食文化的代表有哪些， 说到饮食文化，也许真的只有法国能和中国相比。那么，让我们和边肖一起来看看法国饮食文化的代表吧，希望对你有所帮助！
法国的特色美食
法国菜的名声传到了国外。除了中国人，没有一个国家像法国人一样喜欢美食。
法国菜讲究新鲜和原汁原味。法国菜的食材种类繁多，主要偏爱牛肉、家禽、海鲜和蔬菜，尤其是蜗牛、松露、蘑菇、龙虾、鹅肝和鱼子酱；配料方面，葡萄酒、橄榄油、鲜奶油和各种香料是他们的最爱。
一顿标准的法式晚餐是按照凉菜、汤、主菜和甜点的顺序上的。第一道菜是冷盘，通常是沙丁鱼、火腿、奶酪、鹅肝和沙拉等。用来开胃的。第二道菜是汤。汤类大致分为清汤、蔬菜汤、清汤、海鲜汤，一般配面包。第三道菜是主菜。一般来说，鱼先于肉上桌。鱼类包括淡水鱼、贝类和软体动物。肉类包括牛肉、羊肉、家禽等。其中牛排是主菜，常用的烹饪方法有烤、煎、烤等。主菜吃完后，甜点上来了。法国人爱吃甜食是出了名的，比如蛋糕、冰淇淋、馅饼、酥饼、布丁等。种类繁多，口味各异。
一顿大餐当然少不了酒。开胃菜有开胃菜；饭里也要有酒。
法国饮食文化的代表
首先，菜肴的文化
精致的调料搭配简单的菜肴。食材、烹饪的温度、菜肴的搭配、选料的新鲜度、不同地域菜肴的多样化以及烹饪的精致性、合理性、艺术性都是其他西餐无法比拟的。常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香，还有上百种酱料，不仅注重味道上的细微差异，还考虑了不同的颜色。相比于种类繁多的食材，菜品只有十几种。点菜的顺序是：第一道菜是凉菜或汤。虽然菜单上有很多种“头盘”，但你只能选择一种。上菜前，会有一条面包。吃完后，服务员会帮你撤盘，上第二道菜。第二道菜是汤，美味的法式汤，有浓浓的肉汤，清淡的蔬菜汤，美味的海鲜汤。第三道菜是一顿饭中的主菜，最主要的是各种“排骨”，鸡排、鱼排、牛排、猪排。所谓牛排，就是去掉骨头和刺的净肉，再浇上独特的酱料，味道鲜美，食用方便。然后是甜点，可以是水果、咖啡、蛋糕或者冰淇淋。法国特产有马赛普罗旺斯鱼汤、鹅肝、巴黎龙虾、红野鸡、鸡肝牛排、烤蜗牛等。
第二，餐饮文化
法国人非常注重用餐礼仪，餐具的摆放是饮食文化的内容之一。在法国，最简单的摆放方式是把餐盘放在前面的中间，餐巾放在餐盘里，叉子放在餐盘的左边，刀叉放在右边。盘子前面从左到右依次是水杯，红杯，白杯。法国人不仅注重用餐礼仪，还特别追求用餐的情调。法国人甚至给吃饭赋予了哲学的含义，把同桌用餐视为一种连接感情、结交朋友的高雅乐趣和享受。一位世界级的营养师曾经说过：“你可以通过感受餐桌上的用餐氛围来判断这个国家人民的整体性格。”所以法国人对食物的态度不仅仅是为了填饱肚子，更是为了享受生活。享受一顿正式的法式大餐需要四五个小时，从开胃菜、海鲜、肉类、奶酪到甜点。虽然手续复杂，但重要的不是吃了多少菜，而是在品尝美食的同时，充分享受餐厅的高级氛围和餐具与食物的搭配。
第三，咖啡文化
咖啡文化也是法国的一大特色。自1686年，来自意大利西西里岛的商人来到这里建立了第一家咖啡馆，巴黎的咖啡馆一直欣欣向荣。巴黎内外，人行道、广场、花园，几乎到处都是咖啡馆，生意兴隆。咖啡与法国人的生活息息相关，从早餐的羊角面包牛奶咖啡，到法国上班族的下午茶。咖啡伴随着法国人的生活，所以咖啡店遍地都是也就不足为奇了。法国的咖啡文化源远流长，并不是吃吃喝喝那么简单。一杯有午后阳光和时间的咖啡，是典型的法式咖啡。重要的不是味道，而是平淡的态度和方式。法国人喝咖啡注重环境和心情。他们在路边的小茶几边看书、写字、聊天、消磨时间。自上世纪以来，咖啡馆常常成为社交活动的中心，知识分子争论问题的俱乐部，甚至成为法国社会和文化的典型象征。白色的桌子，蓝色的咖啡杯，迎风飘扬的遮阳篷，忙碌的服务员，当然还有悠闲的风琴，这些都是法国咖啡馆的特色。这些咖啡馆诞生在协和广场、香榭丽舍大街、蒙马特和蒙帕纳斯，然后走向辉煌。法国文艺的新思潮在这里生根发芽。这些咖啡馆也见证了法国文化从萌芽到繁荣。
第四，酒文化
法国葡萄酒文化随着法国的历史和文明而成长和发展。葡萄酒已经渗透到法国宗教、政治、文化、艺术、生活的方方面面，与人们的生活息息相关。葡萄酒作为法国人每天餐桌上的必备品，已经成为法国饮食文化中不可或缺的一部分。作为世界上主要的葡萄酒生产国，法国有10个葡萄酒产区，品种繁多。波尔多地区出产的葡萄酒和香槟地区的香槟是世界上最著名的。在餐桌上，法国人也很注重酒和菜的搭配，比如饭前喝清淡的开胃酒，吃沙拉、汤、海鲜时喝白酒或玫瑰酒；喝红酒配肉，饭后喝一点白兰地或利口酒。香槟酒用于庆祝活动。
第五，奶酪文化
戴高乐将军曾感叹：“谁能治理一个有246种奶酪的国家？”事实上，目前fromage的奶酪种类多达487种，这意味着法国人一年365天，每天都可以吃到不同种类的奶酪。因此，奶酪也是法国餐桌上每一餐的必需品。法国奶酪大致有八种：新鲜奶酪、带花皮的软奶酪、带水洗皮的软奶酪、蓝奶酪、山羊奶酪、未成熟的硬奶酪、成熟的硬奶酪和融化的奶酪。吃奶酪也是一门艺术，搭配得当可以更好的感受它的浓郁风味。一般来说，温和的奶酪必须配以柔和的葡萄酒；咸奶酪应该和烈性红酒搭配。新鲜成熟的奶酪应选择质地酥脆的法式面包，而浓郁陈年的奶酪则适合口味较重的全麦面包。法国菜的形成和独特的饮食文化是多种因素的产物。
法国饮食文化习惯
法国人的用餐习惯：早餐：7:00-9:00之间，包括羊角面包或面包(可能两者都有)，奶油和果酱。饮料通常是咖啡、茶或热巧克力。
午餐：中午到14点之间，有的人用简单的三明治，有的人把午餐当成更重要的主餐，包括开胃菜、主菜和甜点，最后以一杯咖啡结束。
晚餐：法国人晚上吃得很晚，大多在晚上8点左右，有些甚至更晚。到了餐厅后，一切由专家精心设计的温馨优雅的氛围会立刻感染你。餐厅里的桌椅非常精致。既要方便吃饭，又要迎合不同顾客的消费心理，空间要充分利用。法国餐厅的服务很到位，不仅要为第一次来的客人提供满意的服务，还要记住老顾客的名字和他们喜欢的餐桌位置。每当这些人来这里吃饭，他们都会主动问候客人的名字，让人感觉亲切。
在法式大餐中，搭配每一道菜和每一杯饮料是一门“艺术”。饭前一杯开胃酒是必不可少的。吃饭的时候，酒的种类甚至颜色都很有讲究。点肉配红酒。吃鱼虾等海鲜要喝白酒，有的人喜欢饭后喝点白兰地等烈性酒。每种酒用的酒杯都不一样。法国饮食文化的另一个特点是咖啡文化。早在1686年，来自意大利西西里岛的商人来到这里建立第一家咖啡馆后，咖啡馆在巴黎一直很兴盛。有人说，不到巴黎，永远不能说自己去过欧洲。没有去过巴黎的咖啡馆，就不能说去过巴黎。巴黎内外，人行道上，广场上，花园里，几乎到处都有咖啡馆。而且生意蒸蒸日上。
看过法国饮食文化的代表后，他们还看到：
1.法国西餐的饮食文化礼仪
2.法国餐桌礼仪文化
3.西方饮食礼仪
4.法国的餐桌礼仪是双语的。
5.法国餐桌礼仪
6.法国西餐礼仪
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